炒飯是很多懶人的最愛， 即使你是個廚房菜鳥也能輕輕鬆松做出一份色香味俱全的炒飯， 是快節奏生活的好選擇。 炒飯容易操作只需要一些蔬菜， 一份隔夜米飯， 就能將普普通通的食材變成各色滋味， 各種口味的美味炒飯。
橙：韓式泡菜炒飯
原料：
韓國泡菜、豬肉絲、白米飯、蔥、鹽、澱粉
做法：
1.韓國泡菜切成細絲；豬肉絲用泡菜汁、一點澱粉拌勻醃制；蔥切蔥花。
2.熱鍋溫油倒入泡菜絲和醃制好的豬肉絲一起中火翻炒2分鐘。
3.倒入白米飯， 邊不斷翻炒邊把米飯打散， 炒兩分鐘左右， 至米飯呈散開乾爽狀態， 加一點鹽炒勻後， 撒上蔥花出鍋即可。
紫：莧菜炒飯
原料：
莧菜300克、米飯300克、蒜、鹽、蠔油
做法：
1.莧菜洗淨， 切小段；蒜切末。
2.鍋中入少許油， 放入蒜末炒香， 倒入莧菜， 調入鹽、蠔油略翻炒。
3.倒入大米飯翻炒均勻即可。
紅：醬油炒飯
原料：
隔夜米飯1碗、雞蛋1個、蒜5-6瓣、小蔥2-3根、紅椒半個A料：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蠔油1小勺B料：豬油1大勺、油1大勺
做法：
1.蒜拍松切粒；小蔥切段和粒；將A料中除蠔油以外入小碗中拌勻， 倒入米飯碗中， 拌勻。
2.雞蛋放碗中打散， 倒入米飯碗中拌勻。
3.鍋入B料油， 加入蒜和蔥段大火炒香， 將蒜和蔥段棄之不要， 加入米飯大火翻炒， 儘量將米飯炒散， 翻炒2-3分鐘後加入蠔油和蔥花， 翻炒均勻即可。
白：臘味炒飯
原料：
小油菜、米飯、臘腸、香蔥、鹽、胡椒粉
做法：
1.香蔥切末， 臘腸切粒， 油菜切末。
2.鍋內放少許油， 油熱放入香蔥煸炒出香味， 放入臘腸， 煸炒出油脂的香味和臘腸的甜香， 放入切好的油菜粒略微翻炒。
3.油菜煸炒變色放入隔天的剩米飯， 煸炒至米飯粒粒乾爽， 將臘腸的豬油包裹均勻， 放入鹽、少許胡椒粉調味即可。
黃：番茄蛋炒飯
原料：
米飯、番茄1個、雞蛋2個、蔥花、鹽
做法：
1.番茄切小丁；雞蛋打散。
2.平底鍋刷油燒熱， 一邊倒蛋液， 一邊轉動鍋子， 做成蛋餅。
3.鍋中加1大匙油， 倒入番茄炒出湯汁， 再加一大匙番茄醬炒勻。
4.將另一顆蛋打散， 淋入鍋中， 翻炒幾下， 待蛋液稍稍凝固盛出。
5.在鍋中倒一點香油， 炒香蔥花， 再倒入米飯， 拌炒均勻， 然後加鹽和剛才的番茄蛋炒勻。
6.將剛才煎好的蛋皮折疊好鋪在碗底， 再倒入炒飯，倒扣在盤子上，最後擠上些番茄醬即可。
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