大家早上好！還記得超人上周召集的“我們決定多吃菜， #說不吃肉就不吃肉#”活動不？它在上周日正式結束了， 感謝所有40多位參與、堅持挑戰自己和圍觀的小夥伴！
今天超人會帶你回顧5天。 這不是一篇回顧流水帳， 而是要紀錄一段有料有驚喜有趣的旅程， 各位可來直接收各種全蔬食料理的乾貨哦（嗷， 著急看獲獎名單的請直奔最最後）。
你們吃了5天草吧？嘿嘿並沒有
而是全部來自這次活動的挑戰者，
圖片來自：@王王木木Leanne， @斯唐Sitang， @二禾生活書， @Nancy_Meow
當然， 全蔬食除了可以很美顏， 有的更是家常的簡單溫馨：
圖片來自：@斯唐Sitang， @Jas婉婷， @文靜， @O
“好好的抽什麼風要挑戰全蔬食？”
哈哈， 在超人構思這個活動時就被大家吐槽了這一點。 在很多人看來， “全蔬食”或者“吃素”的人就像怪物一樣， 要麼就是會去道德綁架食肉者的“白蓮花”， 要麼就是參與了某種邪教。
超人組局的初衷其實跟本號的名稱一樣：吃貨拯救世界。 須知多多多吃菜也能控制氣候變化，
前來挑戰的小夥伴， 他們參加的理由可多了去了：
@張凱：想看看自己自控力有多少（超人為你的自律點贊）
@Ou：想試試自己能不能做出5天不同的素菜（有點厲害， 不扶牆就服你）
@Jas婉婷：想學會拒絕（在這個肉無處不在的世界參加本挑戰絕對能get這個能力）
@wm果子狸熱帶水果：夏天吃肉太膩， 吃素調理腸胃（是個好主意~）
@爸爸的肥皂皂：順便參加， 本身就在吃素（完成挑戰so easy， 水土不服就服你~）
食素的人聚起來也是一團火
為了方便組織打卡， 超人委託我的盆友小嘎把報名的小夥伴拉進一個群。 本以為只是在這裡看看每天打卡的情況， 結果這個群的聊天卻迸發出巨多乾貨， 讓超人不禁記起了小筆記。
全蔬食特別難？老司機來幫幫你
其實超人也知道完成5天全蔬食挑戰蠻難的，不僅要躲過各種肉類食材，還要躲過隱藏在調料裡的肉類以及飯搭子的誘惑。以及，在全蔬食的挑戰中不可以有蛋和奶，甚至蜂蜜，這讓很多小夥伴大呼簡直要放棄蛋糕點心之類的了，寶寶不開心！
這並難不倒群裡的蔬食老司機↓↓↓
奶類：大家表示用豆奶、椰奶、杏仁奶等來替代；
蛋類：高階老司機先來了一發科普：在烘焙中，整蛋起粘合總用，蛋清作用與它相似；打發蛋黃可以使口感鬆軟，而不打發就其凝固作用。分析清楚了這個，就知道其實豆子（比如鷹嘴豆、芸豆等）的浸泡液可以有相似的效果，蛋也就不是烘焙必備的。
蜂蜜：楓糖漿就可以代替它。
此情此景，超人不禁為蔬食老司機獻上了自己的膝蓋。
廚藝大切磋
愛吃菜的吃貨也是吃貨。一群吃貨聚在一起主要的話題當然是切磋吃。超人借這個光私藏了幾個讓人躍躍欲試快手的菜譜：
拯救夏日油膩·漬薑芽（by @斯唐Sitang）
薑芽，2勺糖，醋。泡起來放冰箱。簡單快手，做飯搭，拌沙拉甚至空口吃，倍兒清爽。
拯救苦瓜·果蔬雜糧精力湯（by @劉真）
苦瓜、黃瓜、油麥菜、小油菜、桃一個、小蘋果兩個、梨一個、五穀雜糧粥一小碗、木耳五個、香菇兩個、堅果一小把、薑六克，礦泉水700ml，材料準備妥當後送進料理機打碎，無需過濾。
拯救炸物愛好者·香煎豆腐 （by @陽陽）
豆腐切塊，先裹一層水澱粉再裹上麵包糠，熱油裡煎至焦黃。想吃炸雞的時候，吃這個吧！
群裡的小夥伴除了崇尚全蔬食之外，還對各種假惺惺的增味劑嗤之以鼻。怎麼去替代呢？老司機們又開車啦：可以用源自天然食材的香菇，昆布，松茸油，味增等來替代雞精，味精等等。看著這麼多乾貨，超人也記的停不下來（早知如此超人也不用去幹嚼味精了，你想看？點這兒）。
很多人覺得全蔬食很無聊，也有人覺得簡直太難辦了，但是你看，總有方法來解決我們口中的“辦不到”，還創造了更多的可能性與趣味，不是嗎？
超人面基：那些吃素的年輕人
大家也總會認為年輕人嘛生龍活虎一定會很無肉不歡，看那奮鬥在夜市擼串子嗑小龍蝦一線的，也是年輕人巨多。但是，這次全蔬食挑戰最後的聚會，聚在一起的是一群對蔬食無比熱愛的年輕人。
這次大家聚在了@VegaNouva醬油家的家裡。醬油家是清華園裡由一間老宅改造的社交廚房，它的主人是一對vegan couple，他們希望通過美食和各式聚會結識朋友，分享吃吃的愛。
前來赴約的中有研習動物倫理的學霸&蔬食老司機，有因為蔬食打開了一扇新的大門，如今自己研發高顏值蔬食的年輕人，有生態農業實踐者，也有正在向蔬食轉型的建築系學生。
大家各自和蔬食的故事都非常有趣。Winney和JC是一對年輕的海歸cp。他們本是金融才俊，卻正在準備自己動手開一家適合年輕人的好吃好玩的全蔬食餐廳，就賣自己研發的全蔬美食。原來，他倆高中就組了CP，後來也一起去海外留學。在朋友的介紹下接觸到了素食，然後就愛上了這種生活方式。回國之後他們苦於找不到適合他們口味的素食餐館，而單調的金融圈工作又讓他們覺得無聊，“開一家自己的全蔬食餐廳”就登上了他們的議程。
這場飯局，大家每人準備一道菜，一起準備蔬食的過程也是充滿了樂趣。
吃了些什麼呢？po出來能讓沒來參加的小夥伴心生悔意。每一道菜都傾注了大家的巧思：
有的料理讓人猜不到原料↓↓↓
有的食材源自自家種植的食材或者有機農夫市集↓↓↓
有的則讓人拍案叫絕：原來全蔬食並不代表放棄甜品！↓↓↓
一邊品著這些有趣的料理，一邊聊著全蔬食料理的心得和各種新技巧，大家發現對全蔬食的熱愛讓我們從素不相識到一見如故，全蔬食這種生活方式不論從健康還是環保的角度，都值得被更多人認識和嘗試，而在推廣全蔬食生活方式的路上，每個人都有很多可以去努力的方向。
獲獎者名單&超走心打卡選播
感謝所有參與的小夥伴！以下5位由於精湛的廚藝和每天的堅持而獲得了“最佳廚藝獎”，獎品是好吃又好看的全新蔬食料理《我們決定多吃菜》+吃貨超人神秘冰箱貼：
@歐陽惠雨 @wm果子狸 熱帶水果@斯唐Sitang
@文靜 @爸爸的肥皂皂
（名字裡有表情包的兩位對不住了，超人輸入法沒有對應表情包啊見諒見諒）
以下6位在沒時間做飯，飯搭子邀約不斷，或者甚至在國外出差時，依然能精准避開所有肉食堅持打卡，獲得“最有原則獎”，獎品是生態粥伴侶盒子1個+日系風呂敷1個：
@Jas婉婷 @ 。。。 @彩子
@Ou@ Zosia @蕭然
最後，讓我們一起回顧以下這5天裡那些超走心的打卡吧！看著大家的打卡，超人很總之這次活動讓超人相信了，嘗試去吃5天的全蔬食雖然對吃貨來說充滿了困難與挑戰，但是辦法總比困難多，在多多多多多多多吃菜的路上，我們所能發現的樂趣，一定會讓我們更有動力去戰勝所謂的困難。
再次感謝大家參與，以後有機會我們多約各種有趣的線下活動呀！
以及感謝素食星球，不僅找了有趣的小夥伴寫了《我們決定多吃菜》這本書，還把它作為獎品提供給我們，謝謝~
其實超人也知道完成5天全蔬食挑戰蠻難的，不僅要躲過各種肉類食材，還要躲過隱藏在調料裡的肉類以及飯搭子的誘惑。以及，在全蔬食的挑戰中不可以有蛋和奶，甚至蜂蜜，這讓很多小夥伴大呼簡直要放棄蛋糕點心之類的了，寶寶不開心！
這並難不倒群裡的蔬食老司機↓↓↓
奶類：大家表示用豆奶、椰奶、杏仁奶等來替代；
蛋類：高階老司機先來了一發科普：在烘焙中，整蛋起粘合總用，蛋清作用與它相似；打發蛋黃可以使口感鬆軟，而不打發就其凝固作用。分析清楚了這個，就知道其實豆子（比如鷹嘴豆、芸豆等）的浸泡液可以有相似的效果，蛋也就不是烘焙必備的。
蜂蜜：楓糖漿就可以代替它。
此情此景，超人不禁為蔬食老司機獻上了自己的膝蓋。
廚藝大切磋
愛吃菜的吃貨也是吃貨。一群吃貨聚在一起主要的話題當然是切磋吃。超人借這個光私藏了幾個讓人躍躍欲試快手的菜譜：
拯救夏日油膩·漬薑芽（by @斯唐Sitang）
薑芽，2勺糖，醋。泡起來放冰箱。簡單快手，做飯搭，拌沙拉甚至空口吃，倍兒清爽。
拯救苦瓜·果蔬雜糧精力湯（by @劉真）
苦瓜、黃瓜、油麥菜、小油菜、桃一個、小蘋果兩個、梨一個、五穀雜糧粥一小碗、木耳五個、香菇兩個、堅果一小把、薑六克，礦泉水700ml，材料準備妥當後送進料理機打碎，無需過濾。
拯救炸物愛好者·香煎豆腐 （by @陽陽）
豆腐切塊，先裹一層水澱粉再裹上麵包糠，熱油裡煎至焦黃。想吃炸雞的時候，吃這個吧！
群裡的小夥伴除了崇尚全蔬食之外，還對各種假惺惺的增味劑嗤之以鼻。怎麼去替代呢？老司機們又開車啦：可以用源自天然食材的香菇，昆布，松茸油，味增等來替代雞精，味精等等。看著這麼多乾貨，超人也記的停不下來（早知如此超人也不用去幹嚼味精了，你想看？點這兒）。
很多人覺得全蔬食很無聊，也有人覺得簡直太難辦了，但是你看，總有方法來解決我們口中的“辦不到”，還創造了更多的可能性與趣味，不是嗎？
超人面基：那些吃素的年輕人
大家也總會認為年輕人嘛生龍活虎一定會很無肉不歡，看那奮鬥在夜市擼串子嗑小龍蝦一線的，也是年輕人巨多。但是，這次全蔬食挑戰最後的聚會，聚在一起的是一群對蔬食無比熱愛的年輕人。
這次大家聚在了@VegaNouva醬油家的家裡。醬油家是清華園裡由一間老宅改造的社交廚房，它的主人是一對vegan couple，他們希望通過美食和各式聚會結識朋友，分享吃吃的愛。
前來赴約的中有研習動物倫理的學霸&蔬食老司機，有因為蔬食打開了一扇新的大門，如今自己研發高顏值蔬食的年輕人，有生態農業實踐者，也有正在向蔬食轉型的建築系學生。
大家各自和蔬食的故事都非常有趣。Winney和JC是一對年輕的海歸cp。他們本是金融才俊，卻正在準備自己動手開一家適合年輕人的好吃好玩的全蔬食餐廳，就賣自己研發的全蔬美食。原來，他倆高中就組了CP，後來也一起去海外留學。在朋友的介紹下接觸到了素食，然後就愛上了這種生活方式。回國之後他們苦於找不到適合他們口味的素食餐館，而單調的金融圈工作又讓他們覺得無聊，“開一家自己的全蔬食餐廳”就登上了他們的議程。
這場飯局，大家每人準備一道菜，一起準備蔬食的過程也是充滿了樂趣。
吃了些什麼呢？po出來能讓沒來參加的小夥伴心生悔意。每一道菜都傾注了大家的巧思：
有的料理讓人猜不到原料↓↓↓
有的食材源自自家種植的食材或者有機農夫市集↓↓↓
有的則讓人拍案叫絕：原來全蔬食並不代表放棄甜品！↓↓↓
一邊品著這些有趣的料理，一邊聊著全蔬食料理的心得和各種新技巧，大家發現對全蔬食的熱愛讓我們從素不相識到一見如故，全蔬食這種生活方式不論從健康還是環保的角度，都值得被更多人認識和嘗試，而在推廣全蔬食生活方式的路上，每個人都有很多可以去努力的方向。
獲獎者名單&超走心打卡選播
感謝所有參與的小夥伴！以下5位由於精湛的廚藝和每天的堅持而獲得了“最佳廚藝獎”，獎品是好吃又好看的全新蔬食料理《我們決定多吃菜》+吃貨超人神秘冰箱貼：
@歐陽惠雨 @wm果子狸 熱帶水果@斯唐Sitang
@文靜 @爸爸的肥皂皂
（名字裡有表情包的兩位對不住了，超人輸入法沒有對應表情包啊見諒見諒）
以下6位在沒時間做飯，飯搭子邀約不斷，或者甚至在國外出差時，依然能精准避開所有肉食堅持打卡，獲得“最有原則獎”，獎品是生態粥伴侶盒子1個+日系風呂敷1個：
@Jas婉婷 @ 。。。 @彩子
@Ou@ Zosia @蕭然
最後，讓我們一起回顧以下這5天裡那些超走心的打卡吧！看著大家的打卡，超人很總之這次活動讓超人相信了，嘗試去吃5天的全蔬食雖然對吃貨來說充滿了困難與挑戰，但是辦法總比困難多，在多多多多多多多吃菜的路上，我們所能發現的樂趣，一定會讓我們更有動力去戰勝所謂的困難。
再次感謝大家參與，以後有機會我們多約各種有趣的線下活動呀！
以及感謝素食星球，不僅找了有趣的小夥伴寫了《我們決定多吃菜》這本書，還把它作為獎品提供給我們，謝謝~