暑假， 小朋友們放假在家， 週末烤了一盆羊肉串， 小吃貨們齊齊上陣大快朵頤， 邊吃邊說， 街上的烤羊肉串都沒這個香， 吃罷還嫌不夠， 約好明天再烤， 我只吃了半串， 轉眼光碟了！在選料羊肉時， 我選用有脂肪的部分， 羊油經過烤箱高溫烘烤， 滲透到羊肉和蔬菜裡面， 風味真的超級棒哦
街邊的烤羊肉串， 售價10元一串， 遇上胃口好的小朋友， 一人100元都吃不飽， 自己動手做， 料足味道好， 50元食材能烤出一大盆， 任吃， 管夠， 吃到膩為止！
烤羊肉串， 其它調料提前醃制外， 孜然粉一定不能少， 在出爐之前刷一層蜜糖漿， 包裹住羊肉的香氣， 提色提味， 記住了嗎？這步千萬不要偷懶哦！
【食材】羊肉300克、洋蔥80克、胡蘿蔔80克、鹽3克、橄欖油10克、孜然粉5克、香草碎3克、醬油1湯匙、蜜糖2湯匙
做法及技巧：
帶有脂肪的羊肉洗淨， 切成小塊
切好的羊肉放入碗裡， 調入鹽、孜然粉、醬油、橄欖油、香草碎，
洋蔥與胡蘿蔔洗淨， 切小塊
同樣調入鹽、孜然粉、香草碎、橄欖油拌勻，醃制片刻
竹簽洗淨，用開水燙片刻，消一下毒、間隔串起羊肉與蔬菜，整齊碼在烤盤上，刷上一層橄欖油
再撒上一些孜然粉，露出來的竹簽包上錫紙，防止烘烤後發黑
放入烤箱中層，選用功能表中的烤羊肉串功能，上火160多，下火170度，烘烤23分鐘
蜜糖加一點點清水調勻
烘烤結束，取出羊肉串，刷一層蜜糖漿
再次放入烤箱中層，上下火同時200度烤10分鐘即可
1.選用有脂肪的羊肉做烤串口感好，羊油脂肪烘烤過後很香。
2.食材醃制20分鐘左右容易入味，烘烤時將竹簽用錫紙包裹，防止竹簽烤糊。
3.最後烘烤將溫度調高，大火烘烤10分鐘，逼出羊肉串的油脂，讓表面快速焦香，以達到外焦裡嫩的口感。
同樣調入鹽、孜然粉、香草碎、橄欖油拌勻，醃制片刻
竹簽洗淨，用開水燙片刻，消一下毒、間隔串起羊肉與蔬菜，整齊碼在烤盤上，刷上一層橄欖油
再撒上一些孜然粉，露出來的竹簽包上錫紙，防止烘烤後發黑
放入烤箱中層，選用功能表中的烤羊肉串功能，上火160多，下火170度，烘烤23分鐘
蜜糖加一點點清水調勻
烘烤結束，取出羊肉串，刷一層蜜糖漿
再次放入烤箱中層，上下火同時200度烤10分鐘即可
1.選用有脂肪的羊肉做烤串口感好，羊油脂肪烘烤過後很香。
2.食材醃制20分鐘左右容易入味，烘烤時將竹簽用錫紙包裹，防止竹簽烤糊。
3.最後烘烤將溫度調高，大火烘烤10分鐘，逼出羊肉串的油脂，讓表面快速焦香，以達到外焦裡嫩的口感。