最近， 網紅“喜茶”在上海火得不要不要的， 很多人排隊等3個小時就為了一杯奶茶！更長的有7個小時！（7個小時啊， 你們的勇氣是梁靜茹給的嗎？？？）
其實， 這種排隊的盛況早幾年就在東莞出現了。 那時候“喜茶”還是叫“皇茶“， 最初是從江門發家， 在東莞名聲鵲起。
有傳聞說， 曾經有人每天驅車到東莞， 買100杯“皇茶”奶茶回到廣州後加價出售， 一個小時內一售而空， 火爆程度可見一斑。
去年8月， IDG資本和何伯權還給喜茶投了1個多億！！一杯奶茶， 憑什麼就能融到1個億呢？
“皇茶”排隊的代名詞
喜茶創始人聶雲宸， 是一名91年的小鮮肉。
2011年， 他想開一家自己愛喝的茶飲店， 名字叫“皇茶”， 當年年底就自己炮製除了第一杯芝士現泡茶， 也就是後來爆紅的奶鹽綠茶。
2012年的5月12日， 第一家皇茶小店在江門市九中街開張， 只有30平裝修還略簡陋。
到了 2014 年， 皇茶擁有了 38 家門店， 使用的三角茶包數量超過了3000萬個。
僅僅3年過去後， “皇茶”便成了排隊的代名詞， 那時買皇茶沒有排隊簡直就像中獎一樣。 當年東莞的朋友圈都曾被這杯奶茶瘋狂刷屏過，
想喝要排長隊；出杯量近2000杯/天；單店單月營業額100萬+……這個誕生於三線城市的茶飲品牌， 用了不到5年的時間， 成為了茶飲行業的一個現象級存在。
山寨太多， 被迫改名“喜茶”
生意很好， 但問題也出現了。
由於“皇茶”二字無法注冊商標， 只能加首碼或尾碼， 由於皇茶的火爆， 出現了很多山寨品牌， 市場上魚龍混雜。
“長痛不如短痛”， 聶雲宸說他們綜合考慮了各種情況， 最後從別人那裡購買了註冊好的商標“喜茶”， 直接使用。 即便一段時間內營業額下降， 他們也願意承擔，必須解決這個品牌長久發展的障礙。
2016年初，聶雲宸放棄了原有“royaltea皇茶”商標，將品牌名改為“喜茶”，所有門店的logo和店面裝修、員工服飾等整體品牌也開始升級。
饑餓行銷這種事，我們沒有做
當然了，喜茶如此火爆，不少人會把這種排隊現象和“饑餓行銷”聯繫起來，甚至有人懷疑他們是不是雇人排隊？
對於這種質疑，聶雲宸解釋說：“我們沒有做這種事情。如果真的只靠饑餓行銷就能讓一個產品或者一個品牌火起來的話，那麼做產品和品牌實在太簡單了，甚至每一個人都可以做，你只要控制銷售的商品量不就好了。”
為什麼排隊如此火爆？
聶雲宸給出的原因很簡單：供給量跟不上需求量。“雖然通過不斷優化，一家店的產量已經從一天最多 700-800 杯奶茶，上升到了 4000-5000 杯奶茶，但是還是跟不上需求量的增長。既然一家店滿足不了消費者的需求，那麼就只好繼續開分店。” 目前喜茶已經有超過 50 家分店，遍佈珠三角地區的一二線城市。
（還有上海呢，大概還沒更新）
為什麼喜茶能在這個市場企穩？
一切都是要看時機的。聶雲宸這個小夥子，就把握住了機會。
1. 他抓住了飲品升級的契機
“快飲”的概念正慢慢消失，“奶茶”也逐漸不願被品牌提及，最火的概念莫過於“新茶飲”。
聶雲宸曾表示自己開的“不是更好的奶茶店”。這是個聰明的做法，無論從資本市場還是從消費升級的趨勢來看，新茶飲跟奶茶等傳統飲品相比，體現在調性和健康屬性兩個方面，意味著更高的溢價，更高端的客群。
2. 找到自己合適的生存空間
喜茶的產品定價普遍在20-30元。這個價位比奶茶店貴了不少，但整體低於星巴克定價。而且，新一代的喜茶門店，空間設計已經向星巴克做對標。
“讓消費者感覺產品品質差不多的，我們明顯有價格優勢；而價位比我們低的產品，明顯沒法和我們比。”喜茶在這兩者之間，找到了自己的特殊的定位和生存空間。
3. 產品+環境+定位讓自己脫穎而出
除了以上說的定位，一個總是被提到的說法是：喜茶經典產品“金鳳”茶葉，實際在市場上並不存在。喜茶說是根據自己的需求想法，聯繫協力廠商工廠專門生產定制茶，從上游開始樹立壁壘。
此外，它在門店體驗和形象升級上也打得很漂亮。
在一線城市開拓時，它放棄了 30 多平米街邊小店的打法，而是轉投 100 平米的商場店鋪策略，佈置的舒適又有點時髦，趕上最流行的北歐風，又用原創插畫做調性，還把自己的茶飲店開到Prada的旁邊，這已經把一般的茶飲品牌甩開好幾條街了。
也是厲害，在東莞開了這麼多年，現在要喝還是要排隊……
他們也願意承擔，必須解決這個品牌長久發展的障礙。2016年初，聶雲宸放棄了原有“royaltea皇茶”商標，將品牌名改為“喜茶”，所有門店的logo和店面裝修、員工服飾等整體品牌也開始升級。
饑餓行銷這種事，我們沒有做
當然了，喜茶如此火爆，不少人會把這種排隊現象和“饑餓行銷”聯繫起來，甚至有人懷疑他們是不是雇人排隊？
對於這種質疑，聶雲宸解釋說：“我們沒有做這種事情。如果真的只靠饑餓行銷就能讓一個產品或者一個品牌火起來的話，那麼做產品和品牌實在太簡單了，甚至每一個人都可以做，你只要控制銷售的商品量不就好了。”
為什麼排隊如此火爆？
聶雲宸給出的原因很簡單：供給量跟不上需求量。“雖然通過不斷優化，一家店的產量已經從一天最多 700-800 杯奶茶，上升到了 4000-5000 杯奶茶，但是還是跟不上需求量的增長。既然一家店滿足不了消費者的需求，那麼就只好繼續開分店。” 目前喜茶已經有超過 50 家分店，遍佈珠三角地區的一二線城市。
（還有上海呢，大概還沒更新）
為什麼喜茶能在這個市場企穩？
一切都是要看時機的。聶雲宸這個小夥子，就把握住了機會。
1. 他抓住了飲品升級的契機
“快飲”的概念正慢慢消失，“奶茶”也逐漸不願被品牌提及，最火的概念莫過於“新茶飲”。
聶雲宸曾表示自己開的“不是更好的奶茶店”。這是個聰明的做法，無論從資本市場還是從消費升級的趨勢來看，新茶飲跟奶茶等傳統飲品相比，體現在調性和健康屬性兩個方面，意味著更高的溢價，更高端的客群。
2. 找到自己合適的生存空間
喜茶的產品定價普遍在20-30元。這個價位比奶茶店貴了不少，但整體低於星巴克定價。而且，新一代的喜茶門店，空間設計已經向星巴克做對標。
“讓消費者感覺產品品質差不多的，我們明顯有價格優勢；而價位比我們低的產品，明顯沒法和我們比。”喜茶在這兩者之間，找到了自己的特殊的定位和生存空間。
3. 產品+環境+定位讓自己脫穎而出
除了以上說的定位，一個總是被提到的說法是：喜茶經典產品“金鳳”茶葉，實際在市場上並不存在。喜茶說是根據自己的需求想法，聯繫協力廠商工廠專門生產定制茶，從上游開始樹立壁壘。
此外，它在門店體驗和形象升級上也打得很漂亮。
在一線城市開拓時，它放棄了 30 多平米街邊小店的打法，而是轉投 100 平米的商場店鋪策略，佈置的舒適又有點時髦，趕上最流行的北歐風，又用原創插畫做調性，還把自己的茶飲店開到Prada的旁邊，這已經把一般的茶飲品牌甩開好幾條街了。
也是厲害，在東莞開了這麼多年，現在要喝還是要排隊……