我除了愛做菜， 還有個愛好就是做果醬。 水果經過熬煮製成果醬， 香甜的果醬配上麵包片， 美好的一天從一口甜蜜開始。 市場上賣的果醬絕大部分都是由自動化工廠快速生產的， 裡面放了許多色素、香料、添加劑等， 使本來應該香甜美味的果醬變的淡而無味。
現在人們的生活節奏很快， 想品嘗到花了很多心血和時間， 細火慢熬， 而且不添加任何化工的手工果醬是很難得的。 自己熬制的純天然的果醬吃著比較放心， 果醬可以做出很多美食， 除了塗麵包片用來配優酪乳也是極好的， 等到夏天還可以用來做冰棒想想就好吃。
我做果醬從來不加一滴水，
發揮出水果本身的香甜，
今天先給大家分享橘子果醬的做法，
之前買了許多的橘子，
用橘子皮做陳皮，
剩下的橘子用來做果醬，
橘子果醬清甜芬芳非常好吃，
下面就和大家分享具體的做法。
當然了你可以舉一反三做出很多種果醬
食材 ：橘子果肉600克、冰糖300克、橘子皮2個、檸檬半個、白糖
1.橘子皮放入淘米水中浸泡1個小時。
2.將橘子取籽，
切成小塊。
4.取玻璃盆， 先放入一層果肉， 再鋪上一層冰糖， 再放入一層果肉一層冰糖。
5.擠入檸檬汁， 封上保鮮膜， 放入冰箱醃制10小時。
6.橘子皮放入水中煮開，換水再煮5分鐘。切生絲撒入少許白糖醃制。
7.將醃制好的果肉倒入鍋中，大鍋煮開後，轉小火熬制10分鐘。熬制過程中，用木鏟不停的攪拌，10分鐘後關火燜10分鐘。
8.放入橘子皮，小火繼續熬制，熬制果醬開始有濃稠感，達到果醬煮糖的凝固點103度，觀察果醬狀態濃稠即可關火，時間約10分鐘。
9.趁熱將果醬裝入殺菌後的瓶子裡，裝滿後用水沖乾淨瓶子，倒扣放好。（瓶子可以用水煮殺菌，或放入微波爐殺菌）
10. 熬制好的果醬放在陰涼通風處，等待果醬成熟3-7天后可以食用。
小貼士：
熬制果醬的鍋不要用鐵鍋、鋁鍋水果中含有比較多的酸液，這兩種鍋容易腐蝕，會影響果醬的口感，熬制果醬時開後一定要用小火，慢慢熬制不能心急，中途要不停的攪拌。
自己熬的手工果醬沒放保鮮劑，保質期比較短，開蓋後需要放入冰箱保存，每次吃果醬要用乾淨的勺子，可以食用一個月。這個方法也可以用來熬制別的果醬，過幾天和大家分享草莓果醬的極致做法，喜歡吃果醬的朋友們記得關注哦 ！
6.橘子皮放入水中煮開，換水再煮5分鐘。切生絲撒入少許白糖醃制。
7.將醃制好的果肉倒入鍋中，大鍋煮開後，轉小火熬制10分鐘。熬制過程中，用木鏟不停的攪拌，10分鐘後關火燜10分鐘。
8.放入橘子皮，小火繼續熬制，熬制果醬開始有濃稠感，達到果醬煮糖的凝固點103度，觀察果醬狀態濃稠即可關火，時間約10分鐘。
9.趁熱將果醬裝入殺菌後的瓶子裡，裝滿後用水沖乾淨瓶子，倒扣放好。（瓶子可以用水煮殺菌，或放入微波爐殺菌）
10. 熬制好的果醬放在陰涼通風處，等待果醬成熟3-7天后可以食用。
小貼士：
熬制果醬的鍋不要用鐵鍋、鋁鍋水果中含有比較多的酸液，這兩種鍋容易腐蝕，會影響果醬的口感，熬制果醬時開後一定要用小火，慢慢熬制不能心急，中途要不停的攪拌。
自己熬的手工果醬沒放保鮮劑，保質期比較短，開蓋後需要放入冰箱保存，每次吃果醬要用乾淨的勺子，可以食用一個月。這個方法也可以用來熬制別的果醬，過幾天和大家分享草莓果醬的極致做法，喜歡吃果醬的朋友們記得關注哦 ！