平時大家炒白菜的時候， 大多數人都把白菜梆子扔了。 因為白菜梆子比起白菜葉子來說， 不太好炒， 而且口感比較硬， 不入味不好吃。 其實是你沒有找到好方法來做白菜梆子。 給大家分享一種巧妙的做白菜梆子的方法， 做出來的白菜梆子不僅好吃入味， 而且還美觀！
鳳尾白菜
食材：白菜梆子、香菜、尖椒、大蒜、白糖、米醋、雞精、鹽
做法：
1、這道菜只用白菜梆子， 最好用厚一點的白菜梆子， 切下白菜的梆子， 白菜葉留著可以再另外炒盤白菜。
2、先斜著在白菜梆子上切出均勻寬度的紋路， 不要切段， 再垂直於紋路， 切成小長條， 切斷。
3、切好的白菜條放水中泡30分鐘左右。
4、香菜切碎， 小尖椒切圈， 大蒜切粒。
5、白菜撈出控幹水， 放入盆子裡， 加入適量白糖、米醋、雞精、鹽。 再放入香菜碎， 辣椒圈， 蒜粒， 拌勻即可。
做好的白菜梆子， 看起來像鳳凰的尾巴一樣， 非常漂亮。 吃起來酸甜爽脆， 清爽無比。 再也不用擔心白菜梆子炒著不好吃了。 用來招待客人， 保證讓人眼前一亮， 人人都誇你廚藝好！