上盧餛飩
一個餛飩店每天能賣1500碗餛飩？這並非噱頭。 在浙江東陽市有個名叫上盧的小鎮， 鎮上最出名的便是上盧餛飩。 不僅當地朋友喜愛，
鍋中總會飄著一個杉木鍋蓋
上盧的餛飩之所以如此出名， 並非那麼簡單， 從選料到做法乃至燒火用的柴， 處處充滿了學問。 與其他地方最為不一樣的便是煮餛飩時中間放的鍋。
看似無奇卻處處考究
煮餛飩的柴火必須是松木， 不少人看上盧餛飩火爆， 紛紛掛出招牌， 也叫上盧餛飩。 但正因為缺少松木， 燒出的味道便大相徑庭。 東陽有句土話叫千柴萬柴不及松柴。 正是因為松木含油量高， 火力充足， 在很短時間內便可以將餛飩煮熟。 再加上前面說的的小蓋子， 皮薄而不破， 餡大又容易熟， 出來的味道自然不同。
跟一家店老闆攀談， 老闆說自己有幾家店和攤位， 最好的一個一天能賣出1500碗餛飩。 因為餛飩無法打包， 只能現做現吃， 周圍的人開車也要過來吃， 而且九成都是回頭客， 一碗小小的餛飩可謂是有著無窮的吸引力！我是老梁， 咱們明天見！