雙皮奶是廣東順德傳統的美食， 也是小吃中的代表， 它口感清甜嫩滑， 奶香濃郁， 非常值得推薦的甜品
材料：
牛奶500克、蛋清3個、細砂糖35克、紅豆適量
做法：
1、 牛奶倒入奶鍋加熱， 但不要煮沸
2、 加熱的牛奶倒入耐高溫碗裡， 牛奶靜置放涼， 等到表面能結一層奶皮
3、 用叉子在奶皮邊紮一個口， 把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回奶鍋裡
4、 這時表面形成的奶皮留在小碗底
5、 蛋白攪散
6、 蛋清中加入細砂糖拌勻
7、 蛋白過篩到牛奶裡， 過濾掉氣泡
8、 拌勻後再將牛奶過篩一遍，然後慢慢倒回小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面
9、 蓋上保鮮膜放入燒開水的蒸鍋中，用中大火蒸15~20分鐘，蒸好後在鍋燜幾分鐘即可取出
吃的時候再放入適量的紅豆，很美味的哦
8、 拌勻後再將牛奶過篩一遍，然後慢慢倒回小碗裡，使第一次形成的奶皮浮到表面
9、 蓋上保鮮膜放入燒開水的蒸鍋中，用中大火蒸15~20分鐘，蒸好後在鍋燜幾分鐘即可取出
吃的時候再放入適量的紅豆，很美味的哦