說起最愛吃的麵食， 小編最喜歡吃烙餅了， 尤其在三伏天， 吃上一張烙餅可比吃一碗面要舒服多了， 尤其是蔥花烙餅做法最容易了， 用的食材也少， 而且在做的過程中， 只需要添加小小的一個工序， 做出來的就是那種絲狀的， 一條一條抽著吃， 別提有多美味了
食材：麵粉， 蔥花、鹽、豆油， 溫水
1、麵粉開窩， 往麵粉中間的窩裡倒入一點溫水， 一邊和麵一邊加入溫水， 這樣和出來的面才會鬆軟，
2、往案板上灑上麵粉， 將發酵好的麵團擀成面餅， 將朝上的一面均勻的刷上一層都有， 灑上蔥花， 鹽還有少許的麵粉
3、撒好這些食材以後， 從面餅的一端開始往回卷起， 卷成雞蛋灌餅狀
4、然後從中間縱向切開， 將切成兩半的面餅折疊起來， 放一起壓實， 拉長
5、將壓實的面餅盤成一個圓餅， 放置10分鐘。
稍微拉長卷圓餅
6、在往案板上撒些麵粉， 將卷成圈狀的圓餅， 擀成不到一釐米厚度的圓餅
擀圓餅
7、鍋中放入大量油，將圓餅放入鍋中，烙好一面的時候，翻身之前在烙餅上抹上一層油在翻身，直到餅身金黃的時候，就可以出鍋了
翻面
8、做出來就是這個樣子，一絲絲的，這時候，用雙手將烙餅往回反復擠上幾下，然後稍微抖一抖，就可以裝盤了，吃的時候，就可以一絲一絲的捏著吃。
火候要注意，不能過大，不然烙餅就糊了。只能用中火慢慢的烙
擀圓餅
7、鍋中放入大量油，將圓餅放入鍋中，烙好一面的時候，翻身之前在烙餅上抹上一層油在翻身，直到餅身金黃的時候，就可以出鍋了
翻面
8、做出來就是這個樣子，一絲絲的，這時候，用雙手將烙餅往回反復擠上幾下，然後稍微抖一抖，就可以裝盤了，吃的時候，就可以一絲一絲的捏著吃。
火候要注意，不能過大，不然烙餅就糊了。只能用中火慢慢的烙