【經典古方：棗泥山藥糕】
原料：山藥650克，
紅棗100克，
枸杞10克，
白糖4湯匙，
糯米粉3湯匙。
做法：將紅棗和枸杞用清水洗淨，
分別放入水中浸泡一晚上，
山藥去皮切成薄片，
浸泡在清水中待用。
往鍋中加入適量的水，
燒開後放入山藥片，
放入白糖拌勻，
以大火隔水清蒸25分鐘，
取出攤涼。
紅棗切成細絲，
放進鍋內撒上3湯匙白糖拌勻，
大火隔水清蒸15分鐘，
取出攤涼。
將攤涼的山藥壓制成泥，
加入3湯匙糯米粉，
用手不斷揉搓，
壓制成山藥麵團，
讓其靜置15分鐘。
蒸好的紅棗用勺子搗爛，
放入榨汁機中攪打成棗泥，
取出待用。
取雞蛋大小的山藥麵團，
壓成餅狀，
夾入適量棗泥做餡，
用手將其搓成丸狀，
置入碟中。
燒開鍋內的水，
放入做好的棗泥山藥糕，
大火隔水清蒸10分鐘，
取出放入枸杞做點綴，
棗泥山藥糕就可以出鍋了。
功效：棗泥山藥糕，
既滋補又養顏。
【經典古方：杏仁茶】
原料：甜杏仁100克，
糯米50克，
冰糖適量。
做法：將杏仁和糯米洗淨並浸泡4～6小時，
一起放入攪拌機打碎，
用紗布濾汁。
鍋中放少許清水，
憑喜好放適量冰糖，
加熱，
等冰糖完全融化，
再把前面準備好的杏仁糯米汁倒入，
煮開。
一碗溫香可口的杏仁茶就做好了。
功效：杏仁茶，
具有潤肺滋補、延年益壽的作用。
在日益激烈的社會競爭和工作壓力下，
每個人都有自己的煩惱和憂愁，
尤其是女性，
常常會受到各種內外因素的影響。
研究顯示，
如果一味地太過於緊張，
就可能會導致頭昏、頭痛、心悸、失眠、煩躁不安、食欲減退、消化不良、體倦身乏、神經衰弱、失眠多夢等症狀。
而這些症狀往往會影響我們的皮膚，
暗黃、長痘、脫皮、缺水等。
那麼，
除了眾所周知的調整心態之外，
我們還可以通過什麼方法來調節自己緊張的情緒呢？
先看看下面這段對話：
賈母：“夜長，
覺得有些餓了。
” 鳳姐兒：“有預備的鴨子肉粥。
” 賈母：“我吃些清淡的吧。
” 鳳姐兒：“也有棗兒熬的粳米粥，
預備太太們吃齋的。
” 賈母笑：“不是油膩膩的，
就是甜的。
” 鳳姐兒：“還有杏仁茶，
只怕也甜。
” 賈母：“倒是這個還罷了。
” 都說“最是人間留不住，
朱顏辭鏡花辭樹”，
然而，
《紅樓夢》中的賈母卻不僅長壽，
還老而不衰。
她說自己比劉姥姥小幾歲，
而那時的劉姥姥已經七十五歲，
那麼我們可以推測賈母的年齡大概在七十歲左右，
但是從她的容貌看，
至少比實際年齡少十歲。
可見，
賈母老而不衰，
除了注重保養之外，
和她平常的飲食也是分不開的。
可是在上面短短的對話中，
鳳姐就為賈母提供了好幾種美味食品，
而且都是養生養顏的佳餚。
可賈母為什麼就選擇了杏仁茶呢? 賈母喝的杏仁茶，
是用甜杏仁和糯米製作而成。
甜杏仁，
俗稱南杏，
稍有甜味，
常做糖果餅乾食用，
可以潤肺養肺、止咳化痰，
還是潤肺的良品。
糯米也叫江米，
其味甘性溫，
能夠補養人體正氣，
溫補脾胃。
吃了糯米後會周身發熱，
不僅可以禦寒，
還有滋補的作用，
最適合在冬天食用。
由此可見，
賈母選擇杏仁茶絕非偶然。
在平常的飲食中，
賈母還喜愛吃棗泥山藥糕。
棗泥山藥糕是女性養生養顏的佳餚，
它的味道清香甜美，
易於消化吸收，
適合老年人以及體弱的人食用。
民間有“一日食三棗，
終身不顯老”的說法。
山藥是補氣佳品，
棗泥山藥合二為一，
人就會氣血旺盛，
即使年紀大了，
依然可以延緩衰老的腳步，
留住健康和美麗。
