蝦仁水餃是蝦仁和其他材料作為餡料包出來的水餃， 營養豐富， 鮮嫩可口。 你們估計很少做蝦仁水餃吧， 雖然做工相對於其他水餃複雜一些， 但是味道不能相比喲， 蝦仁水餃的確很好吃， 吃著鮮嫩， 入口即化！
蝦的營養價值：
1、蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物
2、蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死
3、蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
1、鮮蝦洗乾淨， 剝殼去掉蝦線
2、剩餘的蝦仁用刀背剁成蝦肉末
3、將豬肥肉切成小丁， 再剁成肉泥備用
4、小蔥洗乾淨切成蔥花
5、將蝦泥、肥膘肉、蔥花放入容器， 加入少許糖、雞粉、鹽然後順同一個方向攪拌均勻， 蝦仁放少許鹽醃制15分鐘左右
6、將150g澱粉、玉米澱粉50g,鹽少許混合攪拌在一起， 沖入130ml的沸水， 邊加鹽邊攪拌， 到沒有乾麵為止， 蓋上蓋子再燜5分鐘
7、取出搓均勻， 再加豬油揉均勻成團，待用
8、放入餡捏成餃子形狀，將餃子放在蒸籠裡，旺火蒸5分鐘即可
咋覺得越看越難得做啊，那個餃子皮是最不好擀的了，想要吃得好，就要有耐心啊！
再加豬油揉均勻成團，待用
8、放入餡捏成餃子形狀，將餃子放在蒸籠裡，旺火蒸5分鐘即可
咋覺得越看越難得做啊，那個餃子皮是最不好擀的了，想要吃得好，就要有耐心啊！