河南的5大美食你都吃過哪一個，都沒吃過不算到河南

河南的5大美食你都吃過哪一個， 都沒吃過不算到河南

河南燉菜

河南的5大美食你都吃過哪一個， 都沒吃過不算到河南

提前將海帶和粉條泡水待用，

炸好酥肉也備用。 把蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、爆香， 然後放入黃豆芽， 木耳， 海帶絲翻炒， 加入鹽， 五香粉， 翻炒3分鐘。 隨後準備砂鍋(不用砂鍋也可以)， 然後把炒的菜倒入砂鍋加水， 放入粉條等待水開燉5分鐘。 然後放入捲心菜， 鴨血， 再燉2分鐘!最後放味精、香油， 攪拌均勻， 加入香菜， 即可出鍋。

河南美食也算是響噹噹的， 大街小巷隨處可見， 如果你來河南旅遊或者出差的話， 這三樣美食你一定要嘗一嘗， 這樣才不算白來一場

雖然只是一道普通的燉菜， 但是只有河南人才能做出這樣的味道來， 這是最正宗的燴菜了， 而且每個蔬菜都特別入味兒， 就這面或者大米饅頭吃， 特別有味兒

蔥扒羊肉。

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羊是祥， 歷史上是貴族食品。 宋代汴京72家正店均以羊肉為主要原料。 羊肉性溫， 老少鹹宜。 此菜選用熟制後的肥肋條肉， 切條， 配炸黃的蔥段、玉蘭片鋪至鍋箅上， 添高湯， 下作料用中武火扒制， 至汁濃後翻入盤內， 鍋中湯汁勾流水芡，

少下花椒油起鍋澆汁即成， 成菜軟香適口， 醇厚綿長。

紅燜羊肉

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紅燜羊肉選的是上好的羊排， 將羊排剁好洗淨以後， 放入水中煮一遍， 然後將水裡的浮沫撈出來， 而水不會倒掉， 因為水裡都是羊肉的精華，

起油鍋， 爆香蔥薑蒜， 待油溫涼了以後放入豆瓣醬， 炒出香味兒， 放入羊排， 倒入老抽， 大概翻炒上幾分鐘， 直到醬油均勻上色以後， 羊肉就收縮了， 個頭沒有那麼大了， 然後在羊肉裡倒入剛才煮羊肉的水， 放入花椒， 大料， 陳皮， 丁香， 肉蔻， 香葉等香料煮著， 等大火將水燒開以後， 在燉上2個小時， 就可以了， 這時候鍋裡也沒有水了， 撒點香菜就可以出鍋了

洛陽燕菜

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洛陽獨具風格的風味菜。 相傳， 武則天居洛陽時， 東關一塊菜地裡， 長出一個幾十斤的大蘿蔔， 菜農認為是神奇之物， 獻給女皇武則天， 禦廚師把它切成絲、拌粉清蒸， 配以鮮味湯汁， 女皇吃後， 其味異常鮮美， 大有燕窩風味， 讚不絕口， 賜名“燕菜”。 後傳入民間， 日久天長， 大家都叫做“洛陽燕菜”， 流傳至今。

河南蒸面

河南的5大美食你都吃過哪一個，都沒吃過不算到河南

將五花肉切片、豆角、芹菜、蔥切段，薑切末備用，籠屜底部刷一層油(或鋪上籠布)，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開蒸15分鐘，蒸好的麵條，倒出備用。鍋內倒油，油熱後下五花肉煸炒，待肉變色後倒入切好的蔥薑，加醬油、鹽調味倒入豆角、芹菜翻炒，菜炒至八成熟時鍋內倒入開水，加入五香粉、雞精調味。倒入蒸好的麵條，用筷子將麵條和菜拌勻，蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右，出鍋前用筷子把麵條劃散，即可盛出就可以吃了。

河南的5大美食你都吃過哪一個，都沒吃過不算到河南

將五花肉切片、豆角、芹菜、蔥切段，薑切末備用，籠屜底部刷一層油(或鋪上籠布)，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開蒸15分鐘，蒸好的麵條，倒出備用。鍋內倒油，油熱後下五花肉煸炒，待肉變色後倒入切好的蔥薑，加醬油、鹽調味倒入豆角、芹菜翻炒，菜炒至八成熟時鍋內倒入開水，加入五香粉、雞精調味。倒入蒸好的麵條，用筷子將麵條和菜拌勻，蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右，出鍋前用筷子把麵條劃散，即可盛出就可以吃了。