◆ 用 料 ◆
秋葵300克
雞胸肉 200克
黑胡椒 適量
料酒 一湯匙
澱粉 5克
生抽 二茶匙
橄欖油 適量
鹽 適量
辣椒醬 一茶匙
◆ 做 法 ◆
1、將雞胸肉切丁， 加黑胡椒粉、料酒和澱粉抓勻， 放在一邊醃二十分鐘
2、秋葵洗淨， 用少許鹽在秋葵表面揉搓， 去除表面絨毛
3、秋葵切去蒂部並切丁
4、鍋內倒橄欖油加至五成熱， 放入醃制好的雞丁， 中火翻炒至變色
5、鍋中加入秋葵丁翻炒
6、加入一茶匙鹽
7、鍋中倒入兩茶匙生抽
8、再加一茶匙辣椒醬翻炒均勻， 直至原料熟即可
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