如果說圓模戚風會讓你“氣瘋”
那麼這款杯子戚風將是你失敗終結者
零失敗、零難度
即使稍微不慎失手
不要擔心啦！
因為有內涵來幫它提升顏值
那就讓你愛不釋口的榴槤奶油內餡啦
顏值不賴而且超有內涵的榴槤北海道戚風蛋糕杯， 蠢蠢欲動～那就動手吧
榴槤北海道戚風蛋糕
准 備 材 料
低筋麵粉60g
雞蛋3個
糖5g
牛奶40g
食用油30g
檸檬汁2-3滴
榴槤肉140g
白糖10g
淡奶油90g
步 驟
蛋黃、植物油、牛奶放到打蛋盆中，
攪打完的牛奶、蛋黃、植物油的混合液狀態。
篩入低筋麵粉。
用蛋抽攪拌均勻， 注意不要攪拌過度，
蛋白中滴入兩到三滴檸檬汁。
啟動打蛋器， 蛋白打發到魚眼泡的程度， 加1/3的糖。
蛋白體積膨脹後， 再加入1/3糖。
蛋白打發到表面光滑，倒入剩下的糖。
蛋白打發到提起蛋抽有小彎鉤即可。
取1/3蛋白到蛋黃糊中，用翻拌的方法使其攪拌均勻。
將混合均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的手法，攪拌均勻。
倒入紙杯中，送入預熱150℃的烤箱中，中下層，40分鐘。烤好後拿出，放涼。
榴槤肉用勺子壓成泥。
淡奶油中加入10g細砂糖，打發。
打發到表面有清晰的紋路時，倒入榴槤泥，繼續打發混合均勻。
裱花袋中裝入裱花嘴，榴槤淡奶油裝入裱花袋。裱花嘴插入蛋糕體，輕輕往裡擠入榴槤淡奶油，即可。表面篩糖粉，放入冰箱冷藏1小時後即可食用～
好吃又美味的榴槤北海道戚風蛋糕！完成了~
Tips
1、裱花嘴我用的泡芙嘴，那個細長頭的。也可以用普通的裱花嘴，只要能把榴槤淡奶油擠到蛋糕體裡的就可以。
2、檢查方案是否烤熟，用一根牙籤紮到蛋糕體，垂直紮下去，拔出來後，瓦片上不粘蛋糕渣就說明烤熟了。這個蛋糕對各方面要求都不高，適合新手操作。
4、不喜歡奶油榴槤餡料的可以不加榴槤，奶油加糖打發填充，或者用卡仕達醬作餡也是很不錯的選擇~
作者：亮子
再加入1/3糖。
蛋白打發到表面光滑，倒入剩下的糖。
蛋白打發到提起蛋抽有小彎鉤即可。
取1/3蛋白到蛋黃糊中，用翻拌的方法使其攪拌均勻。
將混合均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的手法，攪拌均勻。
倒入紙杯中，送入預熱150℃的烤箱中，中下層，40分鐘。烤好後拿出，放涼。
榴槤肉用勺子壓成泥。
淡奶油中加入10g細砂糖，打發。
打發到表面有清晰的紋路時，倒入榴槤泥，繼續打發混合均勻。
裱花袋中裝入裱花嘴，榴槤淡奶油裝入裱花袋。裱花嘴插入蛋糕體，輕輕往裡擠入榴槤淡奶油，即可。表面篩糖粉，放入冰箱冷藏1小時後即可食用～
好吃又美味的榴槤北海道戚風蛋糕！完成了~
Tips
1、裱花嘴我用的泡芙嘴，那個細長頭的。也可以用普通的裱花嘴，只要能把榴槤淡奶油擠到蛋糕體裡的就可以。
2、檢查方案是否烤熟，用一根牙籤紮到蛋糕體，垂直紮下去，拔出來後，瓦片上不粘蛋糕渣就說明烤熟了。這個蛋糕對各方面要求都不高，適合新手操作。
4、不喜歡奶油榴槤餡料的可以不加榴槤，奶油加糖打發填充，或者用卡仕達醬作餡也是很不錯的選擇~
作者：亮子