不知道多少人跟我一樣
總想喝點什麼老火靚湯
然而事實是
沒！有！時！間！
還是煮點美味且易做的快手湯吧
省下來的時間
我只想好好躺著
下面這幾款快手湯
不用花費過多的時間
就可以喝到超美味的香濃湯羹~~
大醬湯
用料
牛肉、豆腐、金針菇、蛤蜊、西葫蘆、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋蔥、大醬、辣椒醬、淘米水、油
做法
1.買回來的蛤蜊放鹽水裡養著， 吐淨沙子備用， 西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，
2.鍋裡放少許油， 油熱後將牛肉下鍋炒， 牛肉變色， 加入洋蔥絲爆香， 等到洋蔥變軟後， 將牛肉洋蔥鏟出備用；
3.將第二遍的淘米水倒入鍋中， 加入3小勺大醬， 加入2小勺辣椒醬， 用筷子攪拌至醬料完全溶解， 開火， 水燒熱後， 將土豆豆芽放入大火燒開， 加入豆腐和西葫蘆；
4.等到鍋再次燒開後， 放入金針菇， 將事先炒好的牛肉放入鍋中， 加入青椒和蒜末， 鍋子再次燒開後， 將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻， 中小火幾分鐘後， 關火即可。
絲瓜湯
用料
絲瓜兩條、雞蛋兩個、高湯或開水
做法
1.鍋裡放油， 燒熱， 放絲瓜進去稍微炒炒， 放適量鹽， 放適量高湯或者水；
2.水燒開後打進雞蛋， 再放一點雞精， 稍煮沸騰即可。
冬瓜蝦皮湯
用料
冬瓜、蝦皮鹽
做法
1.冬瓜洗淨之後去瓤去皮切片。 蝦皮洗淨。 鍋裡倒一點油， 放入冬瓜稍微煸炒一下；
2.冬瓜炒軟後倒入能沒過冬瓜的水， 放入蝦皮和適量的鹽。 大火煮等水燒開後轉小火， 蓋蓋子煮至冬瓜變透明， 然後就可以裝盤開吃啦～
菌菇湯
用料
白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鮑菇200克、料酒半勺、生薑幾片、鹽
做法
1.三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘， 把三種菇洗淨， 切去根部， 杏鮑菇切小根；
2.熱鍋， 倒入少量油， 爆香薑片， 倒入洗淨瀝幹後的菇， 淋入半勺料酒， 翻炒幾分鐘；
3.把炒好的菇倒入砂鍋中， 加水， 蓋上蓋子中火等水煮沸後轉小火繼續煮半小時之後加鹽調味即可盛出， 鮮味十足。
番茄蛋花湯
用料
雞蛋2只、番茄2個、小蔥2根、鹽、白砂糖、純香麻油幾滴、水澱粉少許
做法
1.雞蛋去殼磕入碗中；小蔥洗淨切末備用；番茄洗淨備用，番茄洗淨對半剖開，將番茄蒂部去除，切塊備用；
2.炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來後下番茄塊翻炒幾下，鍋內添加適量清水，煮開後中火繼續煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水澱粉攪勻；
3.將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來後熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
奶油蘑菇湯
用料
蘑菇、黃油、洋蔥、白胡椒粉、淡奶油、麵粉、鹽
做法
1.將100克黃油在鍋中融化，加入麵粉炒熟炒香， 加涼水，並用勺子攪拌均勻，麵醬湯就會越煮越稠；
2.另外取一鍋燒熱，鍋里加少許黃油，放入洋蔥碎和蘑菇炒熟，也可以依個人喜歡放入雞茸或者蝦仁；
3.炒熟後倒入麵醬湯中，待蘑菇麵醬湯開鍋後，加入100克奶油， 放一點點鹽和白胡椒粉調味，開鍋即可。
菠菜豬肝湯
用料
菠菜、豬肝、生粉、鹽、料酒、老抽
做法
1.菠菜去根莖洗淨，豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用；
2.湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的沙拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉；
3.待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，要大火快速沖熟，邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火；
4.起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可。
用料
雞蛋2只、番茄2個、小蔥2根、鹽、白砂糖、純香麻油幾滴、水澱粉少許
做法
1.雞蛋去殼磕入碗中；小蔥洗淨切末備用；番茄洗淨備用，番茄洗淨對半剖開，將番茄蒂部去除，切塊備用；
2.炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來後下番茄塊翻炒幾下，鍋內添加適量清水，煮開後中火繼續煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水澱粉攪勻；
3.將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來後熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。
奶油蘑菇湯
用料
蘑菇、黃油、洋蔥、白胡椒粉、淡奶油、麵粉、鹽
做法
1.將100克黃油在鍋中融化，加入麵粉炒熟炒香， 加涼水，並用勺子攪拌均勻，麵醬湯就會越煮越稠；
2.另外取一鍋燒熱，鍋里加少許黃油，放入洋蔥碎和蘑菇炒熟，也可以依個人喜歡放入雞茸或者蝦仁；
3.炒熟後倒入麵醬湯中，待蘑菇麵醬湯開鍋後，加入100克奶油， 放一點點鹽和白胡椒粉調味，開鍋即可。
菠菜豬肝湯
用料
菠菜、豬肝、生粉、鹽、料酒、老抽
做法
1.菠菜去根莖洗淨，豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用；
2.湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的沙拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉；
3.待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，要大火快速沖熟，邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火；
4.起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可。