本報訊第四屆中國食藥用菌產業發展大會——食藥用菌與大健康產業於7月14日、15日在廣州舉行， 出席現場的行業內專家、海內外學者300余人。
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國務員食品安全委員會專家委員會副主任陳君石院士作了主題為《新食品原料的管理和發展》的大會報告。 他指出， 新食品原料是指無傳統食用習慣、具有食品屬性、符合應有的營養要求、無毒無害的物品。 同時， 他強調， 新食品不允許聲稱功能， 但大多具有非營養的功能性生物活性成分， 可作為功能食品配料， 具有廣闊的應用前景。
吉林農業大學教授李玉院士指出， 食用菌已經成為繼糧、油、蔬、果後的農業第五大種植業， 食用菌栽培品種日益多樣化， 栽培方式不斷創新， 深加工不斷加深。 食用菌具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他爭資源的優點。
中國工程院院士、廣東省微生物研究所所長吳清平作了《食藥用菌與人類健康》的報告。 他介紹， 食藥用菌是指香菇、木耳、蟲草等可供食用和藥食兼用的大型真菌。 食藥用菌不僅具有很高的營養價值， 還能夠治療疾病， 具有藥用價值。
本屆大會由中國食用菌協會專家委員會、廣東省微生物研究所等單位主辦， 中國食用菌協會常務副會長高茂林、廣東省農業廳廳長鄭偉儀出席大會並致辭。