土豆粉作為一種常見的街頭小吃， 特別受人們的歡迎。 常見的有麻辣土豆粉、酸辣土豆粉、香辣土豆粉等。
土豆粉吃起來筋道爽滑， 酸辣爽口， 湯汁鮮美， 配菜豐富， 可謂是一道不吃不過癮， 一吃就上癮的美食！
1.在家裡製作土豆粉要準備的食材：土豆粉一包300克，
火腿腸一根，
香菇、香菜、青菜、金針菇各少許，
豆腐皮半張；
2.有時間的話可以熬制一些雞湯：家裡有幾塊雞翅根的骨頭，
洗淨放進清水裡，
放幾片生薑，
少許的胡椒粉和料酒燒開，
一邊熬制一邊撇去浮沫，
大約二十分鐘上下即可；
3.上海青從中間縱向切一刀，
豆腐皮切絲，
金針菇去除根部，
香菇切片，
火腿腸切片，
香菜切碎，
自己做的肉丸子幾枚備用；
4.炒鍋入油加熱，
加入不到一湯匙的郫縣豆瓣醬，
炒出紅油來，
續入熬好的雞湯適量再次燒開；
5.依據成熟度依次下入土豆粉、豆腐皮、香菇、火腿片、金針菇、肉丸子，
加適量食鹽、生抽和胡椒粉，熬煮片刻，待這些食材基本成熟時候下入青菜，喜食辣椒的可以再放一些辣椒油，最後加味精出鍋即可；
6.紅白綠相間，色澤十分誘人，如果再加兩個鵪鶉蛋，就可堪稱完美了！喜歡就試一試吧
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