紅 燒 排 骨
材料：排骨、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片
做法：
1、蔥切段；薑切片；排骨剁成4釐米長的塊， 洗淨控幹水分， 加入少許醬油、水澱粉拌均，
2、將排骨放入鍋內， 加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、薑片， 嘗好味， 用大火燒開後， 轉微火燜至排骨肉爛即成。
製作關鍵：
排骨掛上澱粉後， 要用旺火熱油炸， 要燒下， 多分幾次下鍋， 這樣排骨才炸得好。 如油涼、火微， 排骨炸不好， 澱粉易脫糊， 燒出的排骨亂湯， 成菜不利索或者先用薑片和滾油刷鍋， 將洗好的排骨放下去炒， 再加料酒繼續炒， 等炒到有香味飄出， 肉色有點糊糊的感覺是放水悶20分鐘左右。 等拿筷子戳肉能很容易地戳進去的時候加醬油和鹽炒一下， 如果上色不夠還可以加一點點的老抽。 這樣紅燒的就好了， 如果再加醋和糖就是糖醋排骨了。
蒜 香 排 骨
材料：排骨、料酒、大料、蔥段、薑片、嫩肉粉
做法：
1、豬小排骨剁成7釐米長的段， 洗淨， 瀝幹水分。 2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻， 醃20分鐘。 3、烤盤鋪一層鋁箔紙， 放入排骨， 移入烤箱烤20分鐘， 取出翻面後， 撒上蒜末， 再入內烤20分鐘， 熟後取出即可。 提示：蒜末不能早加入， 早加入易燒黑；半熟後再放，
幹鍋雞
食材：三黃雞半隻、洋蔥50克、薑1小塊、幹辣椒6個、青辣椒2個、花椒12粒、鹽1小勺、白糖1克、生抽5小勺、辣椒醬1大勺、植物油
做法：
1.將三黃雞洗淨切塊， 放入涼水鍋中煮開焯水2分鐘， 撈出瀝幹
2.洋蔥切塊， 薑切片， 青辣椒切塊， 幹辣椒切末
3.熱鍋倒入涼油， 熱至七成熱， 爆香花椒， 放入雞塊煸炒至出香味
4.加入幹辣椒、薑片， 翻炒片刻
5.再加入生抽、辣椒醬， 翻炒均勻至上色， 加少許清水燜煮10分鐘
6.加入洋蔥、青辣椒和鹽， 炒勻後加入白糖， 翻炒均勻即可
排骨玉米湯
食材：排骨、玉米、白蘿蔔、海帶結、鹽、薑片、蔥、料酒
做法：
1.買來的海帶結用清水泡， 洗去上面的鹽
2.將玉米切斷， 排骨洗淨切塊， 白蘿蔔去皮切滾刀塊
3.姜去皮後切四片， 蔥切斷
4.排骨洗淨後入開水鍋中焯一下撈出沖洗一下
5.將排骨放入砂鍋裡， 加薑片、蔥斷和料酒
6.大火開後轉小火燉一個小時， 燉到香味彌漫
7.加入海帶結和白蘿蔔， 再放入玉米燉半小時
8.最後加少許鹽即可出鍋食用
口水黃瓜
食材：黃瓜、鹽、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鮮醬油
做法：
1、黃瓜洗淨，用削皮刀削成薄片
2、加入盆中加上2克鹽醃制一會變軟
3、準備辣椒面和蒜泥
4、碗內加入3調羹鮮醬油和2調羹甜醋
5、把辣椒面和蒜泥加入拌勻
6、熱鍋加入2調羹花生油爆香
7、淋入碗中
8、醃制過的黃瓜片卷起擺出自己喜歡的形狀
9、把調料淋上，再把枸杞子斬碎撒上即可
健康食物匯教你學會更多美食、小吃做法！食材：黃瓜、鹽、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鮮醬油
做法：
1、黃瓜洗淨，用削皮刀削成薄片
2、加入盆中加上2克鹽醃制一會變軟
3、準備辣椒面和蒜泥
4、碗內加入3調羹鮮醬油和2調羹甜醋
5、把辣椒面和蒜泥加入拌勻
6、熱鍋加入2調羹花生油爆香
7、淋入碗中
8、醃制過的黃瓜片卷起擺出自己喜歡的形狀
9、把調料淋上，再把枸杞子斬碎撒上即可
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