想必大家都喝過普洱茶， 屬於黑茶的那一類， 但是很多時候我們在市面上很少看到黑茶上面長金色的東西， 茶界裡專業名詞叫做金花， 可能在磚塊上的普洱茶才會見到一點點， 但是量也是很少， 基本上我們看到的普洱茶都是黑色的或者褐色的， 要說金花， 三年難得一見， 至少小編是這樣子的哈哈哈哈。
中國最早的黑茶是由湖南的安化產生的， 那時候的茶葉基本上是由綠茶的毛坯經蒸壓而成的邊銷茶， 但是那時候湖南的茶葉需要運輸到西北地方， 當時交通不便， 運輸比較困難， 因加工成團塊中， 要經過二十天的堆積， 加上長途的運輸， 毛坯在這過程就漸漸的變黑， 因茶被壓成餅狀， 所以茶葉的色澤成為了黑褐色， 形成了黑茶獨特的風味。
下面我們來講講黑茶的金花是屬於哪一類的。 黑茶中的奇葩， 茯磚上的獨一無二。
我們的黑茶發展歷史也是悠久， 傳承至今， 黑茶大家熟知的就是湖南的安化黑茶， 雲南的普洱茶， 廣西的六堡茶， 和四川的藏茶。 而安化黑茶的茯磚， 很多人見過了印象都會很深刻， 因為茯磚的加工特點以及上面的專屬金花， 都能讓人過目不忘。
湖南的黑茶主要產于益陽市安化縣， 有“三磚三尖一花卷”茯磚就是其中的一磚。 一般安化黑茶只有茯磚才會有金花， 但是千兩茶在存放的時候也會有金花， 那其他的茶葉就沒有金花， 如果在茯磚以外看到金花的茶葉， 可想而知其珍貴之處。 金花的數量也是決定安化黑茶的茯磚的一個品質好壞， 是一個判斷的重要依據。
金花的多少跟茯磚的品質呈正相關， 所以很多茶友看到茯磚上鋪滿了金花， 一定是瘋狂如饑似渴的想要品嘗。 因為剛出烘房的茯磚會有茂盛的金花， 但是金花會隨著時間後期的轉化， 原本茂盛的金花會縮小， 甚至變成白色的小斑點， 別擔心， 這並不影響茯磚的品質。 並且三十年的茯磚基本上看不到金花留下的痕跡， 仔細觀察會看到白色的點均勻的分佈在茯磚上， 但是那是代表曾經金花的茂盛。
不過金花雖然是茯磚的品質參考重要依據，但也不是絕對的因素。
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