泥鰍營養價值很高， 只是有點膩， 清蒸的話就可以讓它清爽可口， 肥而不膩。 任何水域中都有， 一年四季都可捕撈， 捉泥鰍、農村裡面的農田更多，
泥鰍對解酒醒酒，
壯陽，
陽痿、腎虛、皮膚瘙癢、乳癰等具有一定功效。
捉泥鰍
準備食材主料：泥鰍150g
輔料：薑、蔥、紅尖椒、料酒、蒸魚鼓油
做法步驟1、薑切片、蔥切長段、蔥葉切蔥花、紅尖椒切圈；
2、鍋倒入清水，
放入部分薑、蔥、淋入料酒，
煮開。
下入泥鰍，
焯去粘液，
撈出裝盤。
3、將泥鰍放入蒸鍋，
在加入薑片，
蔥段，
淋入料酒，
隔水蒸15分鐘，
取出，
挑出薑，
蔥，
放入紅尖椒，
蔥花。
4、鍋入油，
燒熱，
淋在泥鰍上，
在淋上蒸魚鼓油即可。
一道蒸泥鰍就出鍋啦！
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