蠔油蠶豆草菇
原料:罐頭草菇200g, 蠶豆板200g
做法:
1.準備材料:將草菇洗淨對半切開
2.熱鍋倒油, 放入蒜泥爆香後倒入切好的草菇翻炒均勻,
3.倒入1湯匙蠔油和1湯匙醬油攪勻, 然後煮約5分鐘, 煮好後加入1匙白糖。
4.最後用適量水澱粉勾芡, 待芡汁糊化後便可出鍋。
脆皮豆腐
原料: 豆腐250克、榨菜1包、尖椒1半、雞蛋1個、白糖少許
輔料:香油少許、蒜頭少許、醋少許、醬油少許
做法:
1. 備好所需材料, 雞蛋打入碗裡攪拌均勻
2. 尖椒, 榨菜, 蒜頭切碎, 像這樣子就好, 夾豆腐吃才好吃
3. 熱鍋放多點油, 煎豆腐才不粘鍋, 開小火慢煎, 豆腐放入蛋液裡過一下再入鍋煎
4. 煎好的豆腐擺入盤裡待
5. 鍋內放少許油炒一下佐料, 放入一點糖, 一點點鹽, 炒均勻即可, 盛入碗裡倒入一點點醋, 香油, 醬油攪拌均勻
6. 像這樣子沾著醬料吃
7. 可以這樣子夾著吃
茼蒿炒雞蛋
原料:茼蒿、土雞蛋
輔料:植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜
做法:
1、把茼蒿洗淨切段, 小米椒、大蒜切丁和片, 雞蛋打散攪拌均勻。
2、熱鍋涼油, 油熱8成加雞蛋液, 煎到雞蛋成塊撈起。
3、再次熱鍋涼油, 油熱8成, 下大蒜、小米椒翻炒出香味, 加茼蒿翻炒均勻。
4、加鹽翻炒, 加雞蛋翻炒均勻即可。