夏天是竹筍的季節， 筍子煮湯清甜， 用來鹵肉也一樣美味。
鮮甜筍塊與鹵香菇配上鹵肉超下飯???
食材
豬三層肉：兩大條
豬梅花肉：一大塊
烏殼綠竹筍：一支
幹香菇：6朵
辛香料
薑片：4片
大蒜：8顆
辣椒：2根
蔥：1把
八角：2個
調味料
醬油：一碗
醬油膏：半碗
冰糖：半碗
米酒：一碗
水：四碗（快淹過食材）
做法
1、豬肉切塊下油鍋逼出油脂、加入薑片
2、豬肉煎至焦黃將多餘的油倒掉， 加入大蒜、辣椒、蔥、八角
3、幹香菇事先泡水泡軟、擠壓出多餘水份、再一起下鍋炒
4、調味：醬油露、醬油膏、冰糖、米酒
5、取一砂鍋事先煮開四碗水、並將切塊的竹筍先下鍋
6、將鹵肉連同醬汁倒進砂鍋與竹筍一同燉煮
7、鹵30分鐘即可完成✅