一、茄子雞丁
食材：雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、蔥、咖喱粉、椰子汁、優酪乳、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯
做法：
1、雞肉切小塊，
2、醃雞肉：放生粉、咖喱粉、一點點醬油， 拌勻
3、鍋中放適量油， 將洋蔥放入小火炒出甜味， 用小火哈， 要的是洋蔥的甜味兒， 放入胡蘿蔔、土豆拌炒
4、少許濃湯寶兌清水後倒入， 放入咖喱粉， 適量， 大火煮開， 轉小火煮至土豆胡蘿蔔7-8成熟， 湯汁剩一半的樣子， 盛出待用
5、炒雞肉， 將醃制好的雞肉放入鍋中炒至變色， 加入土豆胡蘿蔔， 放椰子汁少許（優酪乳也可以）放花生醬， 放芝士片， 繼續用小火煮， 煮至湯汁稠膩， 出鍋前放入蔥花， 還可以加少許白胡椒粉
二、木耳炒雞蛋
食材：水發木耳若干， 雞蛋2個， 蔥花， 蒜末， 食用油， 鹽， 雞精。
做法
1， 木耳用水發好， 洗乾淨， 把下麵的硬的摳掉， 用手撕成小朵， 用沸水焯一下。 雞蛋打好， 備用。
2， 熱鍋倒一點點油， 把雞蛋攤好， 盛出來。
3， 在剛才的鍋裡再倒一點兒油， 油熱6成左右的時候放蒜末， 爆香， 然後放木耳翻炒， 看木耳有油亮亮的光澤以後， 放入剛才攤好的雞蛋， 繼續翻炒幾下， 撒一些蔥花， 放鹽、雞精， 翻炒均勻後， 出鍋。
三、酸菜粉絲丸子湯
食材： 酸菜 150克、丸子 200克、粉絲 50克、毛豆 50克、鹽 適量、白糖 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、蔥 3克；
做法
1.酸菜、毛豆洗淨。
2.把酸菜切成小段沖洗2遍擠幹水分， 蔥切片。
3.粉絲用溫水泡20分鐘。
4.起油鍋， 爆香蔥片。
5.放入酸菜和毛豆翻炒1分鐘。
6.鍋內加入足量的水。
7.再放入肉丸子， 大火燒開5分鐘。
8.最後加入粉絲煮1分鐘， 加鹽、白糖、胡椒粉、雞粉調勻即可
四、幹煸豆角
食材：
豆角500克， 花椒20克， 肉末， 花生碎， 薑少許， 蒜少許， 幹辣椒20克， 食鹽， 油
做法：
1.豆角掰成大約一寸長， 幹辣椒切段.
2.開火炒鍋內倒入油， 豆角平鋪鍋底， 注意翻面， 等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳幹油。
3.鍋內放少許油， 薑末蒜片肉末翻炒， 變色放入花椒.幹辣椒不停翻炒。
4.然後放入豆角、花生碎~翻炒後放入食鹽， 翻炒均勻起鍋盛盤。