摘要：眾所周知， 在波爾多， 羅伯特·派克的評分幾乎是波爾多葡萄酒的風向標， 他打分高的酒， 價格通常就會上漲， 82年拉菲正是他締造的。
羅伯特·派克（Robert Parker）， 國際葡萄酒界非常有威望的酒評人。 有人說他主宰了法國波爾多葡萄酒的價格， 他的評價可以在很大程度上影響大眾消費。 曾經， 羅伯特·派克發佈了對於2005年波爾多葡萄酒的評分， 滿分酒從9款增加到了12款， 隨之而來酒款價格發生了波動， 這足以證明羅伯特·派克對波爾多葡萄酒的影響力。
什麼樣的葡萄酒才能拿到滿分呢？
根據派克本人的話語， 一款完美的、有實力拿滿分的葡萄酒， 最基本要滿足兩點：平衡和成熟。 派克一直在抨擊那些呼籲降低葡萄酒酒精度的人， 因為為了避免過高的酒精度，
根據葡萄酒搜尋引擎（Wine-Searcher）的資料， 奪得派克100分最多的酒款為位於羅納河谷（Rhone Valley）羅第丘（Cote Rotie）吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒（E. Guigal Cote Rotie La Mouline）， 它共奪得了令人吃驚的11次， 系出同門的另一款酒杜克（La Turque）得到了8次， 而拉蘭當（La Landonne）則9次， 這三款酒被戲稱為羅第丘“三LA”，
在波爾多（Bordeaux）， 柏圖斯酒莊（Petrus）的葡萄酒有9次得到100分， 而大家最為熟知的拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）只拿到3次滿分， 木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）4次， 瑪歌酒莊（Chateau Margaux）3次， 拉圖酒莊（Chateau Latour）5次， 羅曼尼·康帝得到明確百分評價只有1-2次。
不難看出， 羅伯特·派克雖然成名於波爾多， 對波爾多影響最大， 但他給出滿分最多的酒， 卻更容易出自羅納河谷。
滿分酒需要具備的六要點
1. 成熟
羅伯特·派克是埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）的推崇者， 這位著名的教授在擔任酒莊顧問時， 提倡選擇成熟的果實來釀酒， 在他的著作《葡萄酒的風味》（The Taste of Wine）中敘述到， 為了釀造偉大的葡萄酒， 不能只依賴於風土， 還必須選擇成熟的果實，
2. 陳年能力
一款滿分酒對於任何酒評家來說， 陳年能力都是必須的。 至少需要10-15年的時間才能達到這款葡萄酒的巔峰， 這是滿分酒的標準配置。 因為只有足夠長的時間才能衍生出足夠多的層次與複雜度。
3. 果香馥鬱
派克對“水果炸彈”這一說法做正面回應時表示， 如果一款酒沒有足夠充裕的果香， 它怎麼能夠保證陳年後還擁有足夠的複雜度。
4. 宏大的結構感
一款滿分酒的結構必須是宏大的， 讓滋味融進口腔的每一個角落。
5. 豐富
豐富的口感才能帶給飲者更多的體驗， 變幻的口感總比單一的口感更吸引人。
6. 圓潤
使用過度萃取技術生產出足夠濃郁的葡萄酒並非難事， 但這種葡萄酒很難提供圓潤的口感。
拿到滿分不容易
以上6點只是提煉的“羅伯特·派克滿分酒”酒評中最常見的一些表達， 但是真的拿到滿分酒並非易事。 以羅伯特·派克每年接近10,000款的品酒量， 30年品鑒超過300,000款， 其中得到百分評價的酒不過區區415款。
派克評分也只能代表派克個人的口感而不能代表全球每一個人， 但是羅伯特·派克如此受捧， 也可以體現出， 羅伯特·派克的口感引領了當代葡萄酒的潮流。
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