做了蛋包飯才知道， 原來自製的番茄醬汁可以這麼好吃， 甩各種市售番茄醬汁幾十條街， 醬汁可以多做一點放冰箱冷凍， 吃的時候解凍，
By 復古米米 【豆果美食官方認證達人】
用料米飯 1碗雞蛋 2個番茄 2個蘑菇 4個胡蘿蔔 半個洋蔥 1/4個蝦仁 100g淡奶油 15g紅酒 適量番茄醬 適量料酒 適量鹽 適量油 適量黑胡椒 適量
做法步驟
1、準備材料， 先把蝦仁加鹽和料酒醃著待用， 洋蔥切丁， 番茄切丁， 蘑菇切小塊， 胡蘿蔔切丁
2、先做茄汁：起油鍋， 下洋蔥丁炒軟
3、加入番茄丁， 炒出汁水
4、加入小半碗水小火煮
5、再倒入一大勺紅酒
6、倒入一大勺番茄醬
7、最後根據口味加鹽起鍋
8、倒入料理機或直接用料理棒打成醬汁，如果沒有料理機的話也可將番茄洋蔥切的更細一點，然後多煮一會兒就可以了
9、再來炒飯，起油鍋，倒入醃好的蝦仁
10、再倒入蘑菇和胡蘿蔔翻炒
11、倒入一大勺剛才做好的茄汁
12、倒入米飯翻炒，最後加入黑胡椒和鹽調味翻炒均勻即可
13、最後煎蛋皮：兩個雞蛋中倒入淡奶油打勻
14、鍋底刷一層油
15、倒入雞蛋液，小火加熱至雞蛋未完全凝固
16、即可將米飯倒入蛋皮中，用鏟子稍稍整成橢圓形的一堆，用鏟子翻起邊上的蛋皮壓到米飯上
17、最後扣到準備好的盤子上，用鏟子稍稍調整形狀，淋上茄汁，撒上小蔥即可
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7、最後根據口味加鹽起鍋
8、倒入料理機或直接用料理棒打成醬汁，如果沒有料理機的話也可將番茄洋蔥切的更細一點，然後多煮一會兒就可以了
9、再來炒飯，起油鍋，倒入醃好的蝦仁
10、再倒入蘑菇和胡蘿蔔翻炒
11、倒入一大勺剛才做好的茄汁
12、倒入米飯翻炒，最後加入黑胡椒和鹽調味翻炒均勻即可
13、最後煎蛋皮：兩個雞蛋中倒入淡奶油打勻
14、鍋底刷一層油
15、倒入雞蛋液，小火加熱至雞蛋未完全凝固
16、即可將米飯倒入蛋皮中，用鏟子稍稍整成橢圓形的一堆，用鏟子翻起邊上的蛋皮壓到米飯上
17、最後扣到準備好的盤子上，用鏟子稍稍調整形狀，淋上茄汁，撒上小蔥即可
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