五花肉肥而不膩， 很多人喜歡， 但是大都數人都是吃紅燒肉。 其實五花肉的做法有很多， 小編這就來給你介紹6種， 趕快收藏起來哈~
香煎五花肉
食材：五花肉250克、食鹽3克、醬油少許、薑3克、蒜3瓣、蠔油適量、香油3毫升、洋蔥適量、白糖少許、蜂蜜適量、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
1、五花肉洗淨， 去皮後切薄片， 把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上， 或隔夜。
2、雪梨榨汁， 瀝過殘渣後取汁， 加薑， 蒜， 洋蔥末， 醬油， 蠔油， 白糖， 蜂蜜， 胡椒粉， 鹽， 香油調成醃料。
3、.將平底鍋燒熱， 把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。 兩面都煎至變色後， 刷上少許醃料， 煎至兩面微微焦黃後撒上熟芝麻即可。
蒜蓉五花肉
食材：五花肉、黃瓜、香菜、食鹽、醬油2勺、蒜適、八角2顆、桂皮1小塊、料酒1小勺、米醋1勺、香油1/3勺、香葉2片、辣椒油1勺、高湯2勺、白糖1/3勺
1、帶皮五花肉洗淨， 除去肉皮上的殘毛， 放入鍋內， 加入適量的清水， 放入八角兩顆， 桂皮一小塊， 香葉兩片， 適量的鹽， 一小勺料酒， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉中小火燉煮約20分鐘， 煮好後切成薄片。
2、黃瓜洗淨也切成片， 香菜洗淨切成段， 大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥。
3、將切成片的五花肉折疊起來擺盤， 在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片。
4、將蒜蓉放入小碗中， 加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水， 拌勻成調味汁。
5、將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上， 再撒上香菜即可。
粉蒸五花肉
食材：五花肉500克、紅薯1個、醬油2小勺、粉蒸肉2/3包
1、五花肉一斤， 切5-6MM厚的片， 加兩小勺醬油、2/3包粉蒸肉拌勻， 靜置半小時。
2、盤中鋪1釐米厚的土豆或山藥片， 入醃制好的五花肉， 文火蒸1小時即可。
五花肉燒豆干
食材：五花肉500克、豆腐乾300克、沙拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、薑適量、蒜適量、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香葉適量
1、五花肉去淨殘毛， 洗淨後切成約1.5釐米厚的塊;白豆干的表面先剞上花刀， 再切成小塊。
2、熱鍋內放入少許油， 下入五花肉， 炒至五花肉表面變成微黃出油。
3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺， 炒勻上色， 再下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽， 炒勻， 最後下入白豆干， 炒勻。
4、倒入適量的熱水(能淹過所有材料並高出約2釐米)， 下入蔥結， 蓋蓋， 大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋， 轉大火將湯汁收濃即可。
紅腐乳五花肉
食材：五花肉775克、雞精少許、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小蔥少許
1、將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。
2、加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入約2000ML熱開水(水面超過肉面)。
3、滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收幹，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。
橙香烤五花肉
食材：五花肉500克、橙1個、沙拉油少許、食鹽1勺、生抽2勺、蠔油2勺、香油1勺、白糖2.5勺
1、挑選一塊三層五花肉，洗淨，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷凍下，再切。
2、柳丁用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分，將橙皮切絲，放入五花肉中。
3、將柳丁對切，擠出果汁，果肉進去也沒事，橙香味道會更濃郁，放入一勺鹽，放入兩勺半白糖。
4、放入兩勺生抽，放入一勺香油，加入兩勺蠔油，將其攪拌均勻，醃漬一小時。
5、平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內，中火煎至涼麵金黃即可。
以上分享的6種五花肉做法，哪一種才是你的最愛呢?
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食材：五花肉775克、雞精少許、料酒30克、腐乳汁70克、水2000毫升、小蔥少許
1、將炒鍋燒熱，倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。
2、加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入約2000ML熱開水(水面超過肉面)。
3、滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收幹，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。
橙香烤五花肉
食材：五花肉500克、橙1個、沙拉油少許、食鹽1勺、生抽2勺、蠔油2勺、香油1勺、白糖2.5勺
1、挑選一塊三層五花肉，洗淨，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷凍下，再切。
2、柳丁用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分，將橙皮切絲，放入五花肉中。
3、將柳丁對切，擠出果汁，果肉進去也沒事，橙香味道會更濃郁，放入一勺鹽，放入兩勺半白糖。
4、放入兩勺生抽，放入一勺香油，加入兩勺蠔油，將其攪拌均勻，醃漬一小時。
5、平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內，中火煎至涼麵金黃即可。
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