餡餅這樣做簡單又好吃，不用酵母不用糖，一包一烙就出鍋！

愛吃麵食的朋友， 是否想過自己動手做各種餡餅呢？如果您正有此想法， 那麼就不要錯過這道煎餅， 不用發麵， 不用擔心不會使用酵母，

也不需長時間等待， 揉好面醒發一會就可以接著擀面皮， 包好後利用電餅鐺加熱快煎。 十來分鐘就可以吃到了。 特別簡單， 口感香甜筋道， 純天然的紫薯餡一家老小都適合吃哦， 加了少量白芝麻， 令煎餅的口感更香酥。

做好的煎餅不用放進冰箱保鮮，

第二天接著吃依然軟乎香甜， 帶著出門遊玩也特別扛餓。 早上， 一杯牛奶， 兩個煎餅， 孩子的早餐就完美解決了。

關於餡料， 自己可以隨意搭配、蓮蓉或是豆沙， 肉餡或是雞蛋韭菜都行， 我這次是用包裝的紫薯餡做的煎餅， 自己動手做紫薯餡也非常簡單，

做一次足分量就夠幾次用了， 紫薯蒸熟搗成泥， 加白糖拌勻， 如果感覺太幹可以適量加些水或牛奶， 用不完放入冰箱冷凍格保鮮， 隨取隨用。

【食材】高筋麵粉300克、紫薯餡150克、白芝麻20克、清水適量、食用油少許、鹽1克

做法：

備好食材

麵粉倒進大碗裡， 加上1克鹽、慢慢加入清水， 邊加水邊攪拌， 麵粉能成團時就停止加水

在案板上將麵粉揉成光滑柔軟的麵團， 倒扣上大碗， 靜置片刻

案板上撒些幹麵粉，將麵團揉成長條

將面棒切成若干個大小一樣的面劑子

面劑子用擀麵杖擀薄，中間舀入紫薯餡

像捏包子手法一樣包起餡料

收口朝下，將餡餅按扁

在餡餅表面刷一點清水

再撒些白芝麻，輕輕按壓一下，將白芝麻牢固黏在面皮上

電餅鐺通電加熱，上下盤刷一層食用油，將包好的餡餅碼在煎盤內，遮上蓋子，兩面同時煎至焦黃色即可

食尚小貼士：

紫薯餡本身有甜味，所以麵粉裡不用加糖口感也非常好。

案板上撒些幹麵粉，將麵團揉成長條

將面棒切成若干個大小一樣的面劑子

面劑子用擀麵杖擀薄，中間舀入紫薯餡

像捏包子手法一樣包起餡料

收口朝下，將餡餅按扁

在餡餅表面刷一點清水

再撒些白芝麻，輕輕按壓一下，將白芝麻牢固黏在面皮上

電餅鐺通電加熱，上下盤刷一層食用油，將包好的餡餅碼在煎盤內，遮上蓋子，兩面同時煎至焦黃色即可

食尚小貼士：

紫薯餡本身有甜味，所以麵粉裡不用加糖口感也非常好。