餐視君：走MUJI風的呷哺呷哺， 你喜歡嗎？
呷哺呷哺最近開了一家全新的旗艦店， 呷哺呷哺創始人兼董事長賀光啟也公開談論品牌的新定位：“輕正餐”。
呷哺呷哺舊店面
呷哺呷哺新店面
比速食隆重一分， 又比正餐輕鬆一點， 呷哺呷哺對“輕正餐”的定義， 除了保持“一人一鍋”的基因， 以“火鍋+茶飲”的跨界組合， 進行全面的革新。
這不是2016年呷哺呷哺新開的子品牌湊湊， 而是它的一家新的形象店。
門店裝潢採用了簡約中式風格， 吧台座位更加寬敞和舒適， 在一些商圈增加了散台座位的比例， 菜品種類增多， 從餐具到店員制服， 也比過去考究了許多。
新舊店鋪作為對比
新舊店面對比
輕正餐化重要舉措是在新門店中增設茶飲區，進行複合式經營。茶飲從去年起率先在湊湊門店落地，如今30多家呷哺呷哺的門店也可以買到同樣配方、同樣味道的臺式手搖茶了。
儘管產品和風格調性與湊湊有著非常高的相似度，但是呷哺呷哺非常明確湊湊主要的服務物件是高端的商務交流、朋友聚會、家庭聚餐需求者，他們相對於空間的要求更高，消費價格會在120元左右。而呷哺3.0版本還是大眾的品牌消費定位。
呷哺所有的改變是在標準化服務流程的基礎上，不斷融入時尚性、人性化元素，從小火鍋的速食式定位逐漸將重心擴大為樹立健康、營養、時尚的品牌形象，朝著打造健康的餐飲連鎖品牌形象的方向引導。
“知小大，求至尖”
聯繫知尖餐飲設計？
地址：廣州市海珠區廣州大道南448號財智大廈20樓2007—2008室
官網：www.betop365.com
新舊店面對比
輕正餐化重要舉措是在新門店中增設茶飲區，進行複合式經營。茶飲從去年起率先在湊湊門店落地，如今30多家呷哺呷哺的門店也可以買到同樣配方、同樣味道的臺式手搖茶了。
儘管產品和風格調性與湊湊有著非常高的相似度，但是呷哺呷哺非常明確湊湊主要的服務物件是高端的商務交流、朋友聚會、家庭聚餐需求者，他們相對於空間的要求更高，消費價格會在120元左右。而呷哺3.0版本還是大眾的品牌消費定位。
呷哺所有的改變是在標準化服務流程的基礎上，不斷融入時尚性、人性化元素，從小火鍋的速食式定位逐漸將重心擴大為樹立健康、營養、時尚的品牌形象，朝著打造健康的餐飲連鎖品牌形象的方向引導。
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