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順德之美食大搜索

同樣是紀錄片《尋味順德》入的坑, 在週末從深圳前往順德-傳說中的粵菜發源地, 解鎖世界美食之都。

順德其實不大, 從前是獨立的市區, 前幾年被劃入佛山, 但順德人很少說自己是佛山人的。

花很多時間做了攻略, 發現順德的美食主要集中在大良和容桂兩個區, 真正到地方發現, 其實順德的老城區主要在大良區, 在這裡你可以看到最傳統的廣東老房子和老巷子, 大良新曲是開發中的新區, 綠化很好, 而容桂比較像郊區。

順德大良區

順德大良區

順德老巷子, 兩側房子有個共同點, 一個小門裡面是很長很細的走廊, 需要往裡一直走才會到底, 房子仿佛就在右側一列排開

名氣與實力成反比:嘗試大館子, 被坑的很慘

順德是最讓我感到挫敗感的城市之一,

另外一個是廣州。 遇到的同一個問題是:名氣越大的店, 越坑。

這次的巨坑就是《尋味順德》中提到的飯館, 同時也是各式遊記裡重點提到的飯店——豬肉婆。

豬肉婆菜牌, 沒有寫價格

我們4個人點了6個菜:炒肉蟹、竹腸(豬小腸)、倫教糕、青菜、蒸魚、炸牛奶夾餅,

最後消費近700元, 但口味真的很一般, 講真, 在深圳大排檔吃到的味道都比它贊。 只有酸酸甜甜的倫教糕還不錯。

感覺就像, 一個畫家用很名貴的顏料畫出一張爛畫, 也許當年他還沒有名貴顏料的時候, 卻能畫出名作。

可能有人會說,

是否因為無法接受這種口味, 我向來認為自己是接受能力超強的人, 吃得了湖南的辣椒炒辣椒, 也愛吃潮汕牛肉火鍋海南椰子雞, 所以, 客觀講, 不推薦大家前去嘗試。

後來打滴滴, 問了在當地住的司機, 他說店內掛著一個牌子, 上面寫著兩個字“捨得”, 意思就是要捨得錢吧。

好味道, 藏在老城巷子裡

經歷了第一天的挫敗之後, 我早早起床, 去找另外的美食店:金榜雙皮奶店, 結果老闆說上午11點才開門, 只能去另外一家歡記金榜牛奶店, 距離只有2000多米, 於是步行過去。

途中肚餓, 隨便進入一家人氣挺好的街邊生滾粥店, 結果味道出奇的好, 一點腥味都沒有, 而且有股清香, 粥軟軟的很好消化。

魚片粥

就是這麼一家其貌不揚的小店

然後按著導航,竟然進入巷子,經過一座香火很旺的寺廟,找到了這家藏在巷子裡的雙皮奶店。

歡記金榜牛奶店

和前一天晚上點的雙皮奶外賣比,店裡能看到清晰的2層奶皮,口感軟糯爽口,奶味很足,順德雙皮奶之所以有名,據說因為用了當地的水牛奶,如果你平時吃的雙皮奶都是像果凍一樣的粉劑沖出來的,那第一口絕對會讓你驚豔,臨走還買走了一罐奶片。

雙皮奶

老闆在幫我打包雙皮奶

新城區的美食城,鳳城食都

這裡有一家在網上很火的燒鵝店—大頭華烤鵝店,100半隻,我們中午12點多買到的,距離出爐時間11點半晚了將近1個小時,燒鵝外皮不太焦脆,所以口感一般,但是叉燒很好吃,不油膩很香。另外一個去過順德的朋友說,她上午11點半排到剛出爐的是脆的。

大頭華燒鵝

朋友隨手買的馬蹄糕,據說裡面能吃到馬蹄顆粒,味道不錯。

這裡有一家面積很大的飯店,叫做鳳城酒家,經過的時候看到有很多人在吃早茶和午飯,幾乎是爆滿的狀態,如果不是已經吃飽,很想進去試一下,這家就留給下一次吧。

司機還推薦了7號公館,貌似是吃牛排的。額,看來生活在順德的人,也不是頓頓順德菜。

這裡有很多飯店、酒吧、咖啡館,還有民信雙皮奶店,所以如果沒有別的選擇,到這裡吃飯也不錯。

傳說中的美食

在順德的兩天,我們多次打車問司機哪裡有好吃的,結果發現司機5個人4個都不是本地人,但大家都推薦了周邊農莊裡的魚,現抓現殺現做,但位置他們也說不出來,所以如果你準備來順德,建議打個的士讓他帶你去個農莊吧。

如果你要去順德……

本來順德可以吃的東西很多,比如白粥火鍋、桑拿雞、一魚六吃、烤豬等,可是時間太趕,這些都是硬菜實在吃不過來。

如果你要去順德,給你幾點建議:

1、不要刻意去大館子,別管有多少名人背書,去大良老城的街巷裡,挑人氣蠻高的吃一吃,應該不會差;

2、搭的士,讓司機帶你去附近的農莊吃魚,如果司機說不知道,那就換一個再問;

3、如果懶得找,去鳳城食都也不錯;

據說好多香港明星會經常來順德吃飯,也許我沒有找對地方,所以這次的遊記只給大家做個參考,希望能讓你們少走一些彎路,找到更棒的美食。

其實每個人都是食神。

魚片粥

就是這麼一家其貌不揚的小店

然後按著導航,竟然進入巷子,經過一座香火很旺的寺廟,找到了這家藏在巷子裡的雙皮奶店。

歡記金榜牛奶店

和前一天晚上點的雙皮奶外賣比,店裡能看到清晰的2層奶皮,口感軟糯爽口,奶味很足,順德雙皮奶之所以有名,據說因為用了當地的水牛奶,如果你平時吃的雙皮奶都是像果凍一樣的粉劑沖出來的,那第一口絕對會讓你驚豔,臨走還買走了一罐奶片。

雙皮奶

老闆在幫我打包雙皮奶

新城區的美食城,鳳城食都

這裡有一家在網上很火的燒鵝店—大頭華烤鵝店,100半隻,我們中午12點多買到的,距離出爐時間11點半晚了將近1個小時,燒鵝外皮不太焦脆,所以口感一般,但是叉燒很好吃,不油膩很香。另外一個去過順德的朋友說,她上午11點半排到剛出爐的是脆的。

大頭華燒鵝

朋友隨手買的馬蹄糕,據說裡面能吃到馬蹄顆粒,味道不錯。

這裡有一家面積很大的飯店,叫做鳳城酒家,經過的時候看到有很多人在吃早茶和午飯,幾乎是爆滿的狀態,如果不是已經吃飽,很想進去試一下,這家就留給下一次吧。

司機還推薦了7號公館,貌似是吃牛排的。額,看來生活在順德的人,也不是頓頓順德菜。

這裡有很多飯店、酒吧、咖啡館,還有民信雙皮奶店,所以如果沒有別的選擇,到這裡吃飯也不錯。

傳說中的美食

在順德的兩天,我們多次打車問司機哪裡有好吃的,結果發現司機5個人4個都不是本地人,但大家都推薦了周邊農莊裡的魚,現抓現殺現做,但位置他們也說不出來,所以如果你準備來順德,建議打個的士讓他帶你去個農莊吧。

如果你要去順德……

本來順德可以吃的東西很多,比如白粥火鍋、桑拿雞、一魚六吃、烤豬等,可是時間太趕,這些都是硬菜實在吃不過來。

如果你要去順德,給你幾點建議:

1、不要刻意去大館子,別管有多少名人背書,去大良老城的街巷裡,挑人氣蠻高的吃一吃,應該不會差;

2、搭的士,讓司機帶你去附近的農莊吃魚,如果司機說不知道,那就換一個再問;

3、如果懶得找,去鳳城食都也不錯;

據說好多香港明星會經常來順德吃飯,也許我沒有找對地方,所以這次的遊記只給大家做個參考,希望能讓你們少走一些彎路,找到更棒的美食。

其實每個人都是食神。
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