大家有沒有注意到， 不管是街邊還是商場， 米粉店越來越多， 雲南米線、桂林米粉、常德米粉、湖南魚粉……有調查顯示， 目前米粉市場份額竟已經超過了麻辣燙、黃燜雞等， 成為市場份額佔有量第二的小吃品類。
那麼， 粉面種類那麼多， 哪些粉面最受人們喜愛？學做粉面到煌旗到底好不好？下面煌旗小吃培訓就來盤點一下受歡迎各地特色粉面， 想開粉面店的朋友可以從中進行選擇！
重慶小面
小面， 是重慶人的叫法， 只因其做工簡單而得名。 紅油汪汪的碗裡， 盡是麻辣鮮香的味道和口感筋道的麵條。 好吃的重慶小面能做到“麻辣鮮香” 跟隨著舌頭穿過了麻山和辣海， 麻辣襲後的味感香氣久存。
重慶酸辣粉
酸辣粉， 在重慶人民心中的地位絕對非同小可。 不管是悠閒的三峽廣場， 還是繁華中心解放碑， 端著一份酸辣粉吃得熱火朝天的場面隨處可見。 近年來， 重慶酸辣粉更是風靡我國大街小巷， 深受吃貨們的喜愛。
熱乾麵
熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說， 它不再僅是一種小吃， 而是一種情懷， 縱使離漢千萬裡， 提起它喉管和味蕾總是會不經意跳動。 熱乾麵香濃味美， 色澤黃而油潤， 香而鮮美。
桂林米粉
桂林米粉吃起來爽滑略帶嚼勁， 細細品嘗還有濃濃的米香， 將優質大米泡漲， 研磨化為漿並濾幹， 揣成粉團煮熱， 然後壓榨出根根米粉。 桂林米粉， 正是經過這一道道的工序， 所以吃起來米香濃郁， 齒頰留香。 還有濃郁特色湯底， 眼花繚亂的配菜， 深深吸引吃貨的味蕾！
過橋米線
什麼樣的過橋米線才算得上正宗的好滋味？湯底醇厚能恒溫， 米線結實能掛湯， 不用加其他的調味品， 味道已經足夠醇厚。 湯沒有任何雜質， 入口全是湯底被食物本身帶出的鮮味。 米線口感相當順滑， 極易入味。
另外還有長沙米粉、衡陽鹵粉、奉化牛肉麵、淮南牛肉湯、南北麵食、陝西涼皮、衡陽魚粉、梅縣醃面、砂鍋土豆粉同樣是非常受人們歡迎的，都是不錯的創業項目。
想做餐飲，開個粉面店也是不錯滴，想學各種特色粉面配方做法技術的朋友可以到煌旗小吃培訓各大分校去瞭解學習，專業技術手把手教學，學會為止！
另外還有長沙米粉、衡陽鹵粉、奉化牛肉麵、淮南牛肉湯、南北麵食、陝西涼皮、衡陽魚粉、梅縣醃面、砂鍋土豆粉同樣是非常受人們歡迎的，都是不錯的創業項目。
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