排骨 ， 指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨， 上面還附有少量肉類， 可以食用， 如：紅燒排骨， 是一道中國家常菜。
由豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨煲成的湯。
功效：
骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環， 50-59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期， 骨骼老化速度快， 多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效
排骨湯是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原,對身體有好處。 排骨湯適宜於氣血不足,陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
【冬瓜排骨湯】
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯， 主要原料是排骨、冬瓜， 口味鮮， 湯清宜人、性涼而味甘， 清熱消暑。
【海帶排骨湯】
海帶排骨湯， 是浙江一帶的漢族傳統名菜， 屬於浙菜系。 此湯菜肉爛脫骨， 海帶滑爛。 整菜味美， 湯鮮。 非常易做又美味的家常益精補血湯。
【番茄排骨湯】
番茄排骨湯是指排骨加水煎熬， 等快快熟時， 加入切好的番茄， 再煲一會即可。
【山藥排骨湯】
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品， 口味鹹鮮， 可補腎養血， 增強免疫力， 營養價值豐富。
【玉米排骨湯】
玉米排骨湯是一道食補湯品， 主要食材是玉米和排骨， 主要烹飪工藝是燉。 玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁， 營養豐富， 促進人們對維生素和鈣的吸收。