昆明資訊港訊進入7月底到了野生菌上市中期， 今年雨水豐富野生菌的上市量不斷增大， 在昆明市最大的野生菌交易市場——木水花野生菌交易市場內每天有480噸野生菌上市， 較去年的峰值還多出30多噸。 價格方面， 野生菌總體價格已經全部下降， 每公斤百元以內的菌子較多， 在木水花和篆新農貿市場牛肝菌、青頭菌、雞油菌等都能在百元內買到。
雨水助力野生菌上市進入旺季
23日， 記者來到木水花野生菌交易市場， 市場內購買菌子的人絡繹不絕， 由於已經進入旺季， 市場內牛肝菌、青頭菌、松茸、雞樅菌、雞油菌、乾巴菌都可以看到蹤影。 價格方面， 見手青價格從30元到120元/公斤不等、青頭菌的價格也在100元左右， 雞樅菌價格為300多元左右， 乾巴菌品質好的還需要1000多元。
對於目前的市場情況木水花野生菌交易市場副總經理成愛麗介紹， 目前市場上市民購買的菌類主要以牛肝菌類和青頭菌為主，
“今年的野生菌比往年上市早， 但是旺季來的比往年推遲了二十多天， 往年的6月初就進入旺季， 今年7月初才進入， 但是今年上市量比往年最高峰還多， 往年最高每天450噸左右， 今年在480噸左右。 ”成愛麗說， 就今年的情況來看， 早期市場的野生菌價格已經進入峰值， 端午前後見手青可以賣到1500元/公斤， 現在最低只需要30元， 因此最近一段時間野生菌的價格應該是最理想的時候。
“如果需要購買炸雞樅的市民可以再等半個月， 目前的價格品質好的在300元/公斤， 炸雞樅所用的雞樅價格還在160元左右，
農貿市場品種全、價格也“跳水”
除了大型交易市場外， 昆明市的各大農貿市場也都是野生菌交易的重要場所。 來到篆新農貿市場裡， 野生菌琳琅滿目， 數十個商家都在銷售野生菌， 銷售的野生菌有松茸、乾巴菌、雞樅、紅牛肝菌等常見菌種， 均來自雲南周邊各州市。
對於今年的價格眾多商販表示便宜的不少。 “往年見手青最貴的時候賣到1000元/公斤， 最便宜也是150元/公斤。 今年售價在30元-150元/公斤不等。 ”常年在篆新農貿市場售賣野生菌的張老闆告訴記者。
走訪市場瞭解到， 目前除松茸、雞樅等幾種珍貴野生菌價格仍然保持在較高的市場價外， 其他品種的野生菌價格已下跌至百元以內， 黑牛肝菌的價格則已在40元/公斤左右。 很多商販表示， 現在正是購買野生菌最佳時機。 8月底至10月初， 隨著野生菌的供應量逐漸減少， 價格又將有所提升。
在市場內青頭菌數量眾多， 基本每戶野生菌銷售商都在銷售， 張老闆介紹， 青頭菌屬於大眾菌， 吃的人很多。 最近青頭菌才開始大量上市， 買的人會越來越多。 市場的銷售價格在50元-120元/公斤不等。