一、肉釀豆腐
食材：嫩豆腐一盒（350克）；肉末100克；紅辣椒1個；蔥1根；海天招牌拌飯醬4湯匙；生抽1湯匙；鹽1茶匙；
做法：
1、肉洗淨將肉剁成肉末， 用鹽醃一會；蔥、紅辣椒洗淨切碎備好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，
2、鍋下油爆香紅椒粒， 然後倒入拌飯醬和肉末翻炒， 炒至水份收幹， 做成肉醬。
3、把豆腐均等地切成六塊， 放入蒸鍋裡大火蒸五分鐘， 拿出後倒出盤子裡的水份， 將做好的肉醬倒入豆腐上， 撒上蔥花即可。
二、蒜子啤酒燒魚塊
食材：
草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥薑少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺
做法：
1.魚塊處理乾淨， 用鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑拌勻醃制10分鐘；大蒜洗淨剝皮
2.醃好的魚塊表面拍上一層麵粉
3.鍋內燒熱油， 下魚塊煎至兩面焦黃
4.鍋內餘油下蒜粒炒香， 倒入魚塊、啤酒、老抽、糖， 大火燒開中小火燜至湯汁濃稠， 轉大火收汁即可
三、豆角炒熏肉
食材：豆角400g， 熏肉50g。 油適量， 鹽適量， 大蒜6瓣， 醋適量， 生抽適量， 蔥兩顆， 姜適量， 五香粉少許， 花椒6粒， 青椒1個
做法：
1.豆角摘乾淨， 洗淨備用。
2.鐵鍋放油燒熱下幾顆花椒。
3.油鍋下切成片裝的蒜瓣爆香。
4.下蔥和生薑煸香。
5.下熏肉片煸出香味。
6.煸出香味後下備用的豆角， 放少許醋和生抽翻炒。
7.翻炒幾分鐘下少許五香粉和鹽。
8.鍋裡放水燜三分鐘。
9.水燒幹後， 下切好的青椒翻炒一下， 豆角炒熏肉裝盤。
四、臘味紅腰豆
食材：
紅腰豆300克。 臘肉100克、蒜苗丁30克。 蒜片20克、油炸辣椒10克、味精3克。
做法：
1、臘肉洗淨， 下鍋煮熟， 取出晾涼。
2、將臘肉切成1釐米見方的小丁， 備用。
3、淨鍋上火， 入少許菜油， 下臘肉中火煸炒至透明出油。
4、放蒜片爆香， 再放裹蛋清澱粉酥炸後的紅腰豆。
5、迅速投入油炸幹辣椒、蒜苗丁， 炒斷生後起鍋裝盤。