中國人喝茶可謂歷史悠久
從基礎來講,
分為六大茶系
綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶
不同茶葉適合不同體質人群、
有不同的沖泡方法
不知如何挑選?
來看看你最適合哪一種!
紅茶
特點:全發酵, 茶湯紅亮
代表茶:祁門紅茶、滇紅等
紅茶中富含的茶多酚是無色的
加工後, 其中的兒茶素
形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素
所以紅茶的茶湯是紅亮的
喝法:泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適
先燒開水燙燙杯子
放入3~5克茶葉
開水沿杯壁倒入沖泡
沖泡3~5分鐘就可以喝啦
綠茶
特點:不發酵, 講究新鮮
代表茶:西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等
綠茶有三綠, 即幹茶綠, 茶湯綠
泡完後的葉子也是綠色的
綠茶營養豐富, 但對腸胃刺激較大
所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合
神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝
喝法:沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯
一般用85℃水,
最好不要蓋蓋子
白茶
特點:微發酵, 製作簡單
代表茶:白毫銀針、白牡丹等
白茶製作工藝簡單
對茶多酚的氧化相對順其自然
白茶幹茶表面白毫
遠遠看就像覆蓋白雪一樣
因此得名”白茶“
喝法:白茶沖泡也非常簡單
放茶葉澆沸水
泡的時間長一些後
茶湯是淺黃色或杏黃色
青茶
特點:半發酵特點折中
代表茶:安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等
青茶是半發酵茶,也稱為烏龍茶
鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序
制出的品質優異的茶類
喝法:泡烏龍茶最好用有蓋的碗
那種一壺一杯的也挺好
煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子
茶水出顏色了即可飲用
黃茶
特點:輕發酵,“悶黃”工藝製成
代表茶:君山銀針、霍山黃芽等
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋裡一悶就變黃
茶葉也是如此
殺青後利用幹熱和濕熱的方式
讓茶葉變黃
喝法:先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘
接著加水沖泡至八分滿
一次不要喝乾淨
留1/3的水量再加水進行第二泡
黑茶
特點:後發酵茶,少數民族飲用最多的茶種
代表茶:雲南普洱、安化黑茶等。
適宜人群:減脂效果好,適合肥胖和三高人群
黑茶屬於後發酵茶
抑制茶葉自身的酶活性
促進微生物活動
所以它能調節腸道菌群平衡促進消化
喝法:原料粗老的黑茶可以煮著喝
剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝
介紹完這六種茶
以後就根據自身需求或口味
來購買適合自己的茶了
茶水雖好,但也要適量飲用哦!
白茶製作工藝簡單
對茶多酚的氧化相對順其自然
白茶幹茶表面白毫
遠遠看就像覆蓋白雪一樣
因此得名”白茶“
喝法:白茶沖泡也非常簡單
放茶葉澆沸水
泡的時間長一些後
茶湯是淺黃色或杏黃色
青茶
特點:半發酵特點折中
代表茶:安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等
青茶是半發酵茶,也稱為烏龍茶
鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序
制出的品質優異的茶類
喝法:泡烏龍茶最好用有蓋的碗
那種一壺一杯的也挺好
煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子
茶水出顏色了即可飲用
黃茶
特點:輕發酵,“悶黃”工藝製成
代表茶:君山銀針、霍山黃芽等
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋裡一悶就變黃
茶葉也是如此
殺青後利用幹熱和濕熱的方式
讓茶葉變黃
喝法:先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘
接著加水沖泡至八分滿
一次不要喝乾淨
留1/3的水量再加水進行第二泡
黑茶
特點:後發酵茶,少數民族飲用最多的茶種
代表茶:雲南普洱、安化黑茶等。
適宜人群:減脂效果好,適合肥胖和三高人群
黑茶屬於後發酵茶
抑制茶葉自身的酶活性
促進微生物活動
所以它能調節腸道菌群平衡促進消化
喝法:原料粗老的黑茶可以煮著喝
剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝
介紹完這六種茶
以後就根據自身需求或口味
來購買適合自己的茶了
茶水雖好,但也要適量飲用哦!