提起承德，
很多人第一反應就是避暑山莊。
但是今天我們要來聊一聊承德的美食，
有一些承德的特色美食，
可是連宮廷妃子都十分喜愛的。
承德涼粉
承德涼粉是一道河北承德地區的特色傳統小吃， 承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。 人們所以喜歡食用涼粉， 不僅因它味美消暑， 還因為它含有豐富的營養。 據《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒， 治痛疽瘡腫初起， 燙傷， 跌外傷， 並解熱藥及酒食諸毒。 ”
煎碗坨
承德盛產蕎麥；用蕎麥面制的碗坨， 是承德地方傳統風味小吃， 已有200多年歷史。 乾隆年間， 皇帝巡幸熱河時， 煎碗坨深受隨行的後妃們的喜愛。 煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。 它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道， 是經濟實惠的大眾化食品， 吃起來別具風味， 食欲頓增。
萬字扣肉
萬字扣肉是河北地方風味菜肴， 將豬肉切成方塊煮熟後， 切成螺旋的“萬字”的型， 加調料蒸熟即成。 色澤紅潤、亮麗， 肥糯酥爛， 老少皆宜， 肥而不膩。
南沙餅
南沙餅又名八勾糖餅， 是一道美味可口的傳統名點， 屬於河北小吃。 以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡， 以麵粉、蕎麥粉和麵， 包餡成型， 烙制而成。 酥脆、香……
禦土荷葉雞
禦土荷葉雞原名叫化雞， 是一道地方特色小吃， 傳到承德後， 因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成， 故名“禦土荷葉雞”。 禦土荷葉雞味道鮮美。
都水山豆腐
都山水豆腐為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲台鄉特色食品,因亮甲台鄉地處都山腳下而得名。 性狀口感 狀如豆腐腦。 色潔白、晶瑩光亮,近似透明。
壇燜肉
承德地區野生動物資源豐富。 在古時候， 當地人多以狩獵為生。 壇燜肉是當時人們烹製野生動物食品的一種方法， 它既能保持原湯原味， 又便於把肉燜熟燜透。 因而， 它成為承德一帶傳統的食肉方法之一。
蕎面河漏
蕎面河漏是河北省的小吃，是中國北方麵食三絕之一，與北京抻麵、山西刀削麵齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區的傳統作物，用它為原料作成的麵食滑潤筋道。
蕎面河漏
蕎面河漏是河北省的小吃，是中國北方麵食三絕之一，與北京抻麵、山西刀削麵齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區的傳統作物，用它為原料作成的麵食滑潤筋道。