武漢餐飲三大特點：
1、價格實惠， 毛利高。
武漢是餐飲界公認的價格凹價市場， 同樣的產品和定位， 在武漢售價相對更實惠， 並不代表損失利潤， 仔細打聽毛利卻都很好。 人均39元， 毛利卻能達到68%。
2、大店提升優化， 人氣財氣雙豐收。
三萬平米的店竟然能做到排隊， 通過錯層定位很好的保證了人氣和財氣。
3、小產品， 大企業。
一碗熱乾麵能開600多家；一個魚火鍋開了300多家， 小店小菜， 發展迅猛， 不是小店流行， 而是小店面大企業才能發展！如何設計主打產品？如何標準化？如何進行連鎖？武漢KTP考察連鎖企業老闆深度裸聊！
01
藕巷
還原老武漢風貌， 置身餐廳像穿越一樣。 挖掘武漢藕文化， 亭臺樓閣中， 深藏美食情懷。
漢幫菜館， 食必求真， 不用半成品；新鮮是王道， 招牌菜每晚8：00幾乎斷貨。
02
麗小館
麗小館：定位“家料理”， 做精緻湖北菜， 人效坪效超高， 400平米一天4萬+， 菜品毛利高， 充分利用時段經營。
下午茶增加應收的同時， 毛利可觀
門口的果汁吧台是亮點， 有單獨的名字， 可是獨立的水果吧。
用一個小白板展示明星菜品， 菜品圖片還可以隨時更換。 一個小細節， 促進顧客點菜率！
03
夏氏砂鍋粥
用一口砂鍋引爆武漢美食界， 月均營業額高達300萬。 17年持續火爆，每到晚上六點，門前就會有近百人排隊，盛夏三伏天，吃貨們寧可滿臉汗，也要圍坐在冒著火的砂鍋邊吃個痛快。每天的營業時間從中午11:00一直延伸至次日淩晨2:30，是武漢經營最火爆的宵夜餐廳之一。
主打爆款：
1.“蟹腳面”，熱乾麵與香辣蟹的結合，火爆武漢，街頭巷尾更是出現了許多專賣蟹腳面的單品店。
2. 川式幹鍋改良而來的“夏氏一鍋香”，裡面有夏氏獨家“小秘密”“一熱三鮮，用鍋仔方法烹飪的菜肴更經吃、更美味。”董事長夏家勝說。
04
老村長私募菜
搜羅湖北傳統食材+烹飪方法老手藝+調料本土秘制=老湖北的味道。地域特色和氛圍強烈的地方菜品牌。裝修還原了老湖北的村落感，中餐連鎖近30家！
鐵鍋蔥香蝦--蓋子揭開的一瞬間，聽著滋滋作響的蝦，簡直絕了！
“私募”因菜品食材源於民間，深挖湖北傳統菜，夠親切，夠接地氣兒！
05
常青麥香園
武漢熱乾麵第三代嫡傳人經營的品牌，被譽為最地道的“街坊們的小吃連鎖”，社區型小麵館+中型粉麵館+大型綜合體麵館，從社區到商圈，無縫覆蓋武漢男女老少。漢味小吃6大類30餘款產品，熱乾麵、牛肉粉、面窩、生煎包……全國連鎖600多家！超級經典的地方小吃，升級成有品質的連鎖品牌，實惠而且味道超正！
06
李二鮮魚
李二鮮魚----一個“鮮”字成為品牌核心，活魚現殺現做，從挑選到上桌不到5分鐘！菜品結構的合理，讓餐廳實現高能盈利！
小哥以流水線的形式接力完成：撈、殺、片、下鍋！
07
三五醇
三五醇----三萬平米店，4種業態切割經營，每層是一個定位，火爆到排隊。商務老客戶要的量大實惠、年輕人的時髦精緻、商務宴請的高端體面、婚宴市場的口味排場，一一照顧到！
大店轉型的成功案例：武漢麗華園，本次考察也將深入探訪！
08
第五屆中國食材展
現場參觀對接上千種食材，交流購買零距離。
不過癮？不要緊！
武漢KTP零距離體驗
多個牛氣餐廳
地點：湖北·武漢
主題：大眾市場的高毛利經營，十餘家店深度看聽品，27種地方食材演繹成爆款！
17年持續火爆，每到晚上六點，門前就會有近百人排隊，盛夏三伏天，吃貨們寧可滿臉汗，也要圍坐在冒著火的砂鍋邊吃個痛快。每天的營業時間從中午11:00一直延伸至次日淩晨2:30，是武漢經營最火爆的宵夜餐廳之一。主打爆款：
1.“蟹腳面”，熱乾麵與香辣蟹的結合，火爆武漢，街頭巷尾更是出現了許多專賣蟹腳面的單品店。
2. 川式幹鍋改良而來的“夏氏一鍋香”，裡面有夏氏獨家“小秘密”“一熱三鮮，用鍋仔方法烹飪的菜肴更經吃、更美味。”董事長夏家勝說。
04
老村長私募菜
搜羅湖北傳統食材+烹飪方法老手藝+調料本土秘制=老湖北的味道。地域特色和氛圍強烈的地方菜品牌。裝修還原了老湖北的村落感，中餐連鎖近30家！
鐵鍋蔥香蝦--蓋子揭開的一瞬間，聽著滋滋作響的蝦，簡直絕了！
“私募”因菜品食材源於民間，深挖湖北傳統菜，夠親切，夠接地氣兒！
05
常青麥香園
武漢熱乾麵第三代嫡傳人經營的品牌，被譽為最地道的“街坊們的小吃連鎖”，社區型小麵館+中型粉麵館+大型綜合體麵館，從社區到商圈，無縫覆蓋武漢男女老少。漢味小吃6大類30餘款產品，熱乾麵、牛肉粉、面窩、生煎包……全國連鎖600多家！超級經典的地方小吃，升級成有品質的連鎖品牌，實惠而且味道超正！
06
李二鮮魚
李二鮮魚----一個“鮮”字成為品牌核心，活魚現殺現做，從挑選到上桌不到5分鐘！菜品結構的合理，讓餐廳實現高能盈利！
小哥以流水線的形式接力完成：撈、殺、片、下鍋！
07
三五醇
三五醇----三萬平米店，4種業態切割經營，每層是一個定位，火爆到排隊。商務老客戶要的量大實惠、年輕人的時髦精緻、商務宴請的高端體面、婚宴市場的口味排場，一一照顧到！
大店轉型的成功案例：武漢麗華園，本次考察也將深入探訪！
08
第五屆中國食材展
現場參觀對接上千種食材，交流購買零距離。
不過癮？不要緊！
武漢KTP零距離體驗
多個牛氣餐廳
地點：湖北·武漢
主題：大眾市場的高毛利經營，十餘家店深度看聽品，27種地方食材演繹成爆款！