夏天的美食簡直是數不勝數，
各種大排檔一不小心就容易吃得很多，
這樣不僅對身體不好，
而且對腸胃的傷害是非常大的~推薦幾款用山楂做的消食小零食，
不妨在家試試看。
山楂糕
材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、麥芽糖、油
做法：
1、將山楂洗乾淨， 去掉兩頭的結蒂， 然後攔腰剖開後取出籽。
2、擠入檸檬汁拌勻， 防止前面已經切好的山楂氧化。
3、然後麥芽糖、冰糖一併加入， 小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。 煮的同時要不斷的用勺攪動， 以免糊鍋。
4、煮至山楂水份重新揮發完， 山楂輕輕一碰就能酥爛的時候， 就可以關火。
5、趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀。
6、用少許沙拉油將飯盒內部抹上薄薄一層。
7、將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中， 輕輕在桌子上震幾次， 讓山楂糕變得扎實， 中間無空隙。 放涼後， 用蓋子密封後放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出， 倒扣出來， 切塊即可。
雙果消食湯
材料：蘋果、山楂、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1、蘋果洗淨切塊，山楂幹、紅棗、枸杞洗淨；
2、蘋果、山楂、紅棗、枸杞放入養生壺
3、啟動水果茶模式，待自動斷電，加入冰糖即可飲用。
果丹皮
材料：山楂、白砂糖、錫紙
做法：
1、山楂洗淨，將山楂攔腰切開，將籽去掉，一個山楂一分為4；
2、將山楂加水用料理機達成糊狀，如果料理機不用加水就可以打果泥就不用加水了。
3、將山楂糊過篩濾去小顆粒；
4、過篩後的糊糊倒入鍋中，加入白砂糖拌勻熬煮；
5、小火熬煮的過程中用大勺不停攪拌至濃稠；
6、提起大勺山楂糊不滴落即可關火；
7、將山楂羹放涼後抹在錫紙上用刮板刮平，厚度約1-1.5mm； 烤箱150°，中層上下層，時間60分鐘。
如果沒有烤箱，風乾2-3天也是可以的。食用時，切成段再卷成小卷即可。
椰香山楂雪麗球
材料：山楂、細砂糖、吉利丁片、糯米粉、細砂糖、椰蓉
做法：
1、 山楂洗淨，切去兩頭，用筷子的粗頭（或鋼筆管）去核，切成小塊。
2、倒入鍋中，並加少許水，3先加50克糖，翻炒5分鐘。
3、略涼後，倒入料理機，打成泥。
4、糯米粉用平底鍋炒熟。
5、把山楂泥再次倒入鍋中，分次加入糖、分次加入糯米粉。
6、吉利丁片冷水泡軟，加入山楂泥中，翻化。
7、這時候還是比較粘手，將處理好的山楂泥盛出，冷卻後冷藏2小時左右。搓成10~15克左右小球。
8、可以嘗一下成品，如果還略酸就先裹一圈細砂糖，再裹椰蓉；如果已經夠甜，則直接裹椰蓉即可。
山楂罐頭
材料：山楂、冰糖
做法：
1、山楂用鹽水泡一會兒。切去兩頭，用筷子大頭去核。
2、鍋中加水和冰糖，因為山楂很容易煮爛，所以如果有大塊冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，則同時煮也可。
3、糖化後，放入山楂。水開後轉小火，煮10~15分鐘即可，否則全開花了。
4、將山楂撈出放在乾淨的玻璃瓶中。將糖水也倒入瓶中，把瓶子移入鍋中，鍋中水量在瓶子一半左右，開火煮沸。邊煮邊蓋上蓋子。
5、取出後倒置於桌面上。稍後，倒過來，會聽到“嗞”地一聲，鐵皮蓋凹進，即代表成功。
糖葫蘆
材料：山楂、冰糖、竹簽
做法：
1、山楂清洗乾淨，去掉蒂部。
2、大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片。
3、清理乾淨的山楂用竹簽子串起來。
4、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水。中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解。當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧。仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了。
5、將串好的山楂放進去快速滾一下。
6、拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可。
聲明：欣和調味家族涉及所有菜譜均來自於各界美食大咖的智慧結晶，由小欣為大家編輯整理後呈現！感謝每一位撰寫菜譜的前輩~如發現問題請第一時間聯繫小欣哦~麼麼噠~
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雙果消食湯
材料：蘋果、山楂、紅棗、枸杞、冰糖
做法：
1、蘋果洗淨切塊，山楂幹、紅棗、枸杞洗淨；
2、蘋果、山楂、紅棗、枸杞放入養生壺
3、啟動水果茶模式，待自動斷電，加入冰糖即可飲用。
果丹皮
材料：山楂、白砂糖、錫紙
做法：
1、山楂洗淨，將山楂攔腰切開，將籽去掉，一個山楂一分為4；
2、將山楂加水用料理機達成糊狀，如果料理機不用加水就可以打果泥就不用加水了。
3、將山楂糊過篩濾去小顆粒；
4、過篩後的糊糊倒入鍋中，加入白砂糖拌勻熬煮；
5、小火熬煮的過程中用大勺不停攪拌至濃稠；
6、提起大勺山楂糊不滴落即可關火；
7、將山楂羹放涼後抹在錫紙上用刮板刮平，厚度約1-1.5mm； 烤箱150°，中層上下層，時間60分鐘。
如果沒有烤箱，風乾2-3天也是可以的。食用時，切成段再卷成小卷即可。
椰香山楂雪麗球
材料：山楂、細砂糖、吉利丁片、糯米粉、細砂糖、椰蓉
做法：
1、 山楂洗淨，切去兩頭，用筷子的粗頭（或鋼筆管）去核，切成小塊。
2、倒入鍋中，並加少許水，3先加50克糖，翻炒5分鐘。
3、略涼後，倒入料理機，打成泥。
4、糯米粉用平底鍋炒熟。
5、把山楂泥再次倒入鍋中，分次加入糖、分次加入糯米粉。
6、吉利丁片冷水泡軟，加入山楂泥中，翻化。
7、這時候還是比較粘手，將處理好的山楂泥盛出，冷卻後冷藏2小時左右。搓成10~15克左右小球。
8、可以嘗一下成品，如果還略酸就先裹一圈細砂糖，再裹椰蓉；如果已經夠甜，則直接裹椰蓉即可。
山楂罐頭
材料：山楂、冰糖
做法：
1、山楂用鹽水泡一會兒。切去兩頭，用筷子大頭去核。
2、鍋中加水和冰糖，因為山楂很容易煮爛，所以如果有大塊冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，則同時煮也可。
3、糖化後，放入山楂。水開後轉小火，煮10~15分鐘即可，否則全開花了。
4、將山楂撈出放在乾淨的玻璃瓶中。將糖水也倒入瓶中，把瓶子移入鍋中，鍋中水量在瓶子一半左右，開火煮沸。邊煮邊蓋上蓋子。
5、取出後倒置於桌面上。稍後，倒過來，會聽到“嗞”地一聲，鐵皮蓋凹進，即代表成功。
糖葫蘆
材料：山楂、冰糖、竹簽
做法：
1、山楂清洗乾淨，去掉蒂部。
2、大塊的冰糖放入微波爐高火一分鐘，輕輕一掰，立馬變碎片。
3、清理乾淨的山楂用竹簽子串起來。
4、將冰糖碎放入鍋中，倒入同等份量的開水。中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解。當所有的冰糖都溶解後轉小火，慢慢加熱，這個時間有點長，大約在七八分鐘吧。仔細觀察糖液的泡沫，當糖液的顏色變得稍微有一點點黃，泡沫繁多很擁擠時，差不多就是好了。
5、將串好的山楂放進去快速滾一下。
6、拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固10分鐘即可。
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