這兩種食材搭配一起炒，清熱解毒又降火，最適合現在吃！

轉眼間已經進入大暑，一年之中最熱的時候已經來臨，這個時候最令人心生煩躁、不思飲食，而苦瓜則是這個季節最適合食用的食材了，

它性寒，且營養價值較高，並能消炎退熱、降脂減肥很多人都喜歡，不過光炒苦瓜可能比較清淡，搭配臘肉就不一樣了，它兩個在一起苦瓜可以完全彌補臘肉在味道好的同時卻又高脂肪，低營養的不足，相互配合，美味與營養兼得，今天我就和大家分享這道苦瓜炒臘肉，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜

原料：苦瓜、臘肉、蒜

調料：醬油、鹽、香油

第一步：取一小盆加入冷水將臘肉放入盆中然後放到火上加熱直到煮開將臘肉拿出在案板上切片備用

第二步：苦瓜洗淨一分為四去除中間的籽，然後用刀片成小片備用，大蒜切片備用，

第三步：炒鍋上火燒熱加油，下蒜片、臘肉煸出油脂之後將多餘的油脂倒出，下苦瓜片爆炒然後調鹽味加醬油，

之後淋香油出鍋即可。