中新網7月26日電 7月25日， 由中國酒類流通協會、IBA(International Bartenders Association)國際調酒師協會共同主辦， 全國糖酒商品交易會協辦的“2017年首屆中國白酒雞尾酒大賽暨2018年世界調酒錦標賽之中國選拔賽”新聞發佈會在北京召開， 中國酒類流通協會會長王新國、副會長劉員、秘書長秦書堯， 全國糖酒商品交易會副主任趙偉， 汾酒、劍南春、國台、景芝酒企業代表出席了發佈會。
權威性為白酒國際化做品牌背書
中國酒類流通協會作為國家一級協會一直積極促進行業的健康發展， 2015年中國酒類流通協會與貴陽市政府， 北京國際酒類交易所一起成功參與組織了“2015(貴陽)比利時布魯塞爾烈性酒大獎賽”， 期間共同舉辦了“中外烈酒高峰論壇”， 論壇主要圍繞著中國白酒國際化的話題進行了討論和分析。
“當時有美國的烈酒專家表示， 國外消費者喜歡喝雞尾酒， 中國白酒可以嘗試將白酒加以調試，
“隨著中國經濟環境和消費者結構的不斷變化， 白酒的年輕化、時尚化、創新化、娛樂化等多元化發展已經成為一種趨勢， 而這種趨勢也極可能會成為中國白酒國際化最好的時機。 ”劉員表示， 通過兩年的精心籌備， 想把“2017年首屆中國白酒雞尾酒大賽暨2018年世界調酒錦標賽之中國選拔賽”做成最權威， 最專業， 最國際， 最具影響力的中國白酒雞尾酒大賽，
“為了辦好大賽我們與IBA長時間研究， 協商， 最終確定了本次大賽的賽程賽制， 嚴格恪守WCC的比賽規則， 從評委的選擇到比賽的程式， 評分規則到比賽用具， 場地， 全部遵循國際大賽的標準。 ”劉員說， 因此這是一次具有權威性的雞尾酒大賽。 也是中國唯一一個獲得國際調酒賽事選拔賽資格的比賽， 唯一一個通過白酒雞尾酒大賽向WCC推薦調酒師的大賽。 經過兩年時間的籌備在實踐上的不斷優化， 這一切的付出是保證大賽的權威性， 只有權威和專業才能和國際化接軌。
專業化是白酒國際化的基礎
劉員說， 專業化是最重要的， 本次大賽的評委團由技師級資質以上的調酒師構成，
劉員表示， 大賽比賽用酒選擇了在國內具有廣泛市場， 具有代表性風格的濃香型劍南春、清香型汾酒、醬香型國台和芝麻香型景芝酒。 濃清醬芝麻香型在中國的市場佔有超過92%的市場份額， 極具代表性。
據介紹， 本次大賽一共設立三場比賽。 首站確定8月8日在時尚之都上海， 之後9月5日在創新之城深圳， 總決賽將於10月19日在秋季糖酒會的主辦地重慶收官。 大賽週期歷時約3個月， 將評選出32個白酒雞尾酒最佳配方， 配方所有權歸提供基酒的企業所有，
同時劉員強調， 白酒雞尾酒國際化需要鞏固陣地、收復失地、擴大領地三個目標。 首先， 要牢牢的抓住年輕消費人群；其次， 白酒要收復夜店消費管道；最後， 白酒要在口味上做適合國外消費者口味的調整。
劉員最後表示， 希望通過這次大賽更好的傳播白酒文化， 通過創新的方式展現傳統白酒的另一種“味道”， 使年輕人走入白酒， 使白酒走進國際， 也希望借助這次大賽推薦中國最好的調酒師到國際賽場上展示中國調酒師的魅力， 希望到時候我們的白酒雞尾酒能夠得到更多國際酒業同行們的認可。