這裡是蘇東坡的故鄉，
也是中國泡菜之鄉，
世界泡菜原鄉！
這裡就是四川省眉山市， 一座並不起眼， 但確實一座非常了不起的城市。
眉山市的外企數量， 在四川僅次於成都， 是一座發展勢頭良好的城市。 眉山市名字由來， 傳說是來源於當地文豪——蘇東坡。 據說有人見他眉如山丘， 智冠五洲， 覺得他的特徵正和天相， 便建議縣令改名為眉山。 如今看來， 這其中大概多有巴結之意吧。 但如今的眉山， 的確以這位文豪而聞名遐邇。
一說“泡菜”，
大部分人第一反應都是“韓國泡菜”，
但事實上，
就是中國政府，
也將韓國泡菜列入“醃制類”，
說白了就是一種醃菜，
要說泡菜，
那還得是四川泡菜，
而眉山，
就是四川泡菜的發源地。
這裡有文字記載的泡菜製作歷史， 可追溯到1500多年前。 相傳商代時期， 彭祖在燉雞做菜時用鹽來醃制蔬菜， 這就是最初的泡菜。
泡菜需要好鹽，而四川的自貢，出產十分上等的井鹽，當年的蘇東坡，就非常喜歡自己動手做泡菜，如今的眉山，擁有中國最大的泡菜生產基地，泡菜博物館與泡菜研發中心。
眉山泡菜（四川泡菜）種類非常豐富，而且有些種類讓人大跌眼鏡，除了蔬菜之類，還有泡鯽魚，泡鴨蛋，泡鳳爪等肉類泡菜，但味道令人欲罷不能。。。
當年唐高宗派兵滅高句麗，將朝鮮半島列入領土範圍，而後大將薛仁貴因罪被流放，貶官為安東大都護，駐守安東都護府（今平壤）隨行的將士有很多四川人，於是，泡菜的做法也傳入了朝鮮半島，而後時移世易，半島上的泡菜發展成了一種醃菜，已經不像當年正宗的泡菜了，卻還保留了“泡菜”的名字。
眉山並不是個發達的城市，來這裡，可以盡情放鬆心情，與自然親近，俯瞰奔騰的岷江水，與山川相擁，當然，四川的各種令人垂涎的美食，一定是重中之重啦。
眉山的江團肥美鮮嫩，還有就算在四川也很少能吃到的雅魚，另外，東坡肘子，東坡肉也是來蘇東坡家長不能不嘗的美味，而四川其他地方的美味，這裡也能品嘗，比如缽缽雞，冒菜，雪魔芋等等，想想都讓人唾液分泌不停。。。
眉山特產很多，比較出名的就是眉山的枇杷和橘子，酸甜可口，果實碩大。
記住，眉山，才是真正的“泡菜之鄉”。。。。
泡菜需要好鹽，而四川的自貢，出產十分上等的井鹽，當年的蘇東坡，就非常喜歡自己動手做泡菜，如今的眉山，擁有中國最大的泡菜生產基地，泡菜博物館與泡菜研發中心。
眉山泡菜（四川泡菜）種類非常豐富，而且有些種類讓人大跌眼鏡，除了蔬菜之類，還有泡鯽魚，泡鴨蛋，泡鳳爪等肉類泡菜，但味道令人欲罷不能。。。
當年唐高宗派兵滅高句麗，將朝鮮半島列入領土範圍，而後大將薛仁貴因罪被流放，貶官為安東大都護，駐守安東都護府（今平壤）隨行的將士有很多四川人，於是，泡菜的做法也傳入了朝鮮半島，而後時移世易，半島上的泡菜發展成了一種醃菜，已經不像當年正宗的泡菜了，卻還保留了“泡菜”的名字。
眉山並不是個發達的城市，來這裡，可以盡情放鬆心情，與自然親近，俯瞰奔騰的岷江水，與山川相擁，當然，四川的各種令人垂涎的美食，一定是重中之重啦。
眉山的江團肥美鮮嫩，還有就算在四川也很少能吃到的雅魚，另外，東坡肘子，東坡肉也是來蘇東坡家長不能不嘗的美味，而四川其他地方的美味，這裡也能品嘗，比如缽缽雞，冒菜，雪魔芋等等，想想都讓人唾液分泌不停。。。
眉山特產很多，比較出名的就是眉山的枇杷和橘子，酸甜可口，果實碩大。
記住，眉山，才是真正的“泡菜之鄉”。。。。