“西風響， 蟹腳癢”， 在度過中秋、品完月餅之後， 下一件讓饕餮食客按耐不住的事情， 可能就是品嘗美味的大閘蟹了。 說到大閘蟹， 可能很多人立即聯想到的一個詞就是“陽澄湖”。 這也難怪， 因為“陽澄湖”幾乎成為了大閘蟹的代名詞， 每年大閘蟹上市期間， 都會爆出幾件天價“陽澄湖大閘蟹”的新聞來， 更是吸引不少目光。
要說之最， 那必須是十月份的公蟹， 膏白似玉， 入口綿密， 甜而不膩， 充盈唇齒。 最好吃的做法當然是清蒸， 無須調味， 最大程度地保留公閘蟹的本味。
掀開蟹殼， 去腮， 兩手一掰， 兩塊白油油的蟹膏飽滿地展現在你面前， 將其在蟹醋裡緩緩一沾， 輕輕一唑， 蟹膏充滿整個口腔， 綿密悠長。
其實我覺得是小時候偶爾吃完晚飯該去寫作業時端上來的幾隻蟹
因為此時啃蟹的時間就是你拖延寫作業並且乘機蹭看電視的時間
所以我一般一隻蟹可以磨蹭一個小時 最後蟹殼都嚼碎了吐出來才算吃完
許多人都號稱吃過陽澄湖大閘蟹， 卻很難保證自己吃到的是正宗的。 作為陽澄湖地區原產地名品牌、政養殖區占地面積達3000多畝， 精選蟹苗， 精心呵護， 出產的大閘蟹“個大體重， 青背白肚， 金爪黃毛， 蟹黃肥厚， 肉質白嫩“。 更因其獨擁陽澄湖中湖水域， 水質常年保持弱鹼性， 使得大閘蟹的蟹肉口感純正， 比普通的蟹多了一分清甜。
蟹之美味， 亦實非文字所能評述。 不來陽澄湖也能吃到美味的大閘蟹哦!
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