夏天吃飯或喝粥， 能配上一碟小涼菜就好了。 下面， 小編就教大家做一種爽口的小菜——醃黃瓜， 超級好吃， 而且也很好做哦， 下面小編就把步驟分享給大家！
用料
黃瓜（胖胖的肉肉瓜那種）1根醬油（老抽）適量鹽適量白糖適量蒜1只薑片夏季醃黃瓜的做法：
1、選取新鮮肉瓜洗淨， 皮不用刮哦！
2、瓜瓜切小長段+子姜（嫩薑）切小長片， 下適量鹽拌勻放置約1小時~為了脫出瓜瓜的水分。
3、用涼白開水沖洗瓜瓜後濾幹， 加入老抽、蒜片、白糖、小紅米椒（重口味可多些， 偶只加了三分之一隻）， 攪拌均勻。
4、醃黃瓜初具雛形啦~已經有點點美啦！不過還需放置24小時口感才更佳啊！
5、瓜瓜蓋上蓋子或保觧膜， 放置冰箱冷藏室24小時風味最佳， 中途需要上下翻動下。 24小時到啦， 色澤美麗、皮脆肉嫩， 口感略鹹的夏季配粥的絕佳小菜上桌啦！
小貼士：
放置冰箱冷藏室中途需用乾淨筷子上下翻動，