曾經， 有一顆精緻的蛋蛋擺在我面前
我沒有珍惜,等到失去的時候才後悔莫及
如果上天給我一個再來一次機會的話
我會對她說:能不能再給我來一個
餅餅……
茶蛋餅餅是巴彥淖爾一道具有代表性的小吃，
鹹香的茶葉蛋和白皮烙餅卷在一起，
碰撞出不一樣的美食火花。
白皮烙餅是茶蛋餅餅的關鍵，
麵粉是來自河套地區的雪花粉，
和好醒發後要擀成薄薄的烙餅。
烙餅的鍋是樸實的生鐵鍋，
鍋下生著柴禾，
鍋熱後，
一點油都不加，
直接將擀好的餅攤在上面。
烙白皮烙餅什麼都不加，
烙熟的餅飄著最原始的面香味，
天然、純香。
巴盟人吃飯，
必不可少就是鹹菜了，
茶蛋餅餅裡夾的有茶葉蛋也有鹹菜。
芋頭、蔓菁、蘿蔔、芹菜、尖椒是河套地區人們愛吃的爛醃菜原料，
醃的入味的爛醃菜卷在茶蛋餅餅裡，
嚼起來那叫一個香。
茶蛋餅餅裡的茶葉蛋制作別具特色，
用濃香的磚茶配上調好的湯，
雞蛋煮到全熟，
然後一顆顆敲碎，
慢慢等待雞蛋入味。
吃茶蛋餅餅，配上各種醬才叫有味，為滿足不同人群的各種口味，店裡的桌子上往往會擺上蒜蓉辣醬、香其醬、甜麵醬、海鮮醬、拌飯醬、芝麻醬等等。
待新鮮出爐的茶蛋和餅餅熱氣上桌，拿起一張餅在盤中鋪開，用各式的醬汁抹在餅上，再拿起一粒蛋，剝開後碾碎，撒上鹹菜、黃瓜絲、香菜等佐料，上下一卷再一折，一個合格的茶蛋餅餅就算大功告成，咽下口水大大咬上一口，才算解饞。
沒有人比巴盟人更懂一顆茶葉蛋與白皮餅之間的默契，沒有人比巴盟人更懂一勺蒜蓉醬與爛醃菜的情誼。
一個茶蛋餅餅並不比海鮮大咖、麻辣小龍蝦、佛跳牆更令人心馳神往，但那是兒時花兩塊錢才能吃到的茶蛋餅餅，是童年無法割捨的一部分，是舌尖上的一種樸素的思念。同樣讓人無法割捨的是來自陽光下的三胖蛋原味瓜子。
吃茶蛋餅餅，配上各種醬才叫有味，為滿足不同人群的各種口味，店裡的桌子上往往會擺上蒜蓉辣醬、香其醬、甜麵醬、海鮮醬、拌飯醬、芝麻醬等等。
待新鮮出爐的茶蛋和餅餅熱氣上桌，拿起一張餅在盤中鋪開，用各式的醬汁抹在餅上，再拿起一粒蛋，剝開後碾碎，撒上鹹菜、黃瓜絲、香菜等佐料，上下一卷再一折，一個合格的茶蛋餅餅就算大功告成，咽下口水大大咬上一口，才算解饞。
沒有人比巴盟人更懂一顆茶葉蛋與白皮餅之間的默契，沒有人比巴盟人更懂一勺蒜蓉醬與爛醃菜的情誼。
一個茶蛋餅餅並不比海鮮大咖、麻辣小龍蝦、佛跳牆更令人心馳神往，但那是兒時花兩塊錢才能吃到的茶蛋餅餅，是童年無法割捨的一部分，是舌尖上的一種樸素的思念。同樣讓人無法割捨的是來自陽光下的三胖蛋原味瓜子。