來自黑龍江哈爾濱的東北姑娘小汶（化名），
16歲開始在外地闖蕩，
周轉四川，
山東，
河南，
北京等地，
2016年回家過年的時候無意間嘗到了東北的醬大骨，
一直癡迷。
放棄了回去打工的念想，
在東北經過了三個月的學習，
經營了一家東北醬大骨的店面。
一時間風靡“冰城哈爾濱”，
被稱為“骨頭西施”。
生意也是火的不行。
主打醬大骨， 加上年輕人愛吃的羊蠍子， 再加上一些麻辣小菜。 大排檔的店每天爆滿， 小汶也是高興的不行， 贈給我們工作人員一個醬骨頭的配方， 小編給大家分享一下~~
黃醬
豆瓣醬
大蔥
生薑
鹽
大料
老抽
白糖
香葉
草果
桂皮
幹辣椒
花椒
東北醬骨頭的做法
將豬骨頭剁成大一點的塊， 放在清水中泡6個小時左右， 中間換幾次水， 泡出血水
鍋中放水， 溫水時下入豬骨， 去掉浮沫
加入老抽， 白糖， 黃醬， 豆瓣醬
再準備一個料包：生薑， 蔥， 大料， 花椒， 香葉， 桂皮， 草果， 幹辣椒 先大火再小火， 時間大約1小時， 放鹽， 再燉30分鐘（這樣肉質更軟爛）收
裝盤， 開始上手啃吧， 這時不要在乎自己的吃相了！
注意事項：
1、醬骨頭的主料有三種：豬棒骨、豬脊骨和豬排骨， 我選用的是豬脊骨
2、由於豬骨在清水中泡了6個小時， 中間還有換水， 所以就不需要焯水了
3、黃醬和豆瓣醬的比例是3：1