金菇牛肉卷
主料：牛肉， 金針菇
配料：蛋清， 澱粉
調料：料酒， 生抽， 老抽， 糖， 蜂蜜， 薑
牛肉切薄片【樓主業餘人士， 勿吐槽我刀工……】
加料酒， 生抽， 老抽和少量糖醃制， 打入一個蛋清
金針菇洗淨， 水裡氽一氽
卷成卷~收口處用點澱粉黏上
油鍋燒熱， 下牛肉卷， 加少許料酒和醬油， 煎熟。 用料酒【有清酒更好】， 生抽， 老抽【喜歡的話可以用魚露或者耗油替代醬油】和蜂蜜調成汁， 加熱至濃稠。
看完口水就不自覺地流了出來了，
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