杏鮑菇一直是我喜歡的食材， 它具有有杏仁的香味， 肉質肥厚， 口感鮮嫩， 味道清香， 還營養豐富。
杏鮑菇有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫力、防止心血管病等功效，
杏鮑菇做法也多種多樣， 清炒、紅燒等等， 口感都不錯， 哈哈， 隨便一做就是美味佳餚哈。
今天上傳杏鮑菇做的美味——茄汁杏鮑菇。 做法超簡單， 味道卻非常好， 值得一試哦。
原料：
杏鮑菇兩個，
做法：
1、杏鮑菇切小滾刀塊。
2、鍋中放水， 放入適量鹽和油， 水開後放入杏鮑菇焯水。 兩分鐘後撈出， 淋幹水分備用。
3、鍋中放油， 油熱後放入蔥花爆香。
4、入入番茄醬， 小火炒均勻。
5、放入焯過水的杏鮑菇翻炒均勻。
6、放入鹽調味即可。