紅糖、白糖、冰糖都來自於甘蔗。 先做出紅糖， 經提煉後做成白糖， 白糖脫水結晶成為冰糖。 三種糖在營養應用方面有所不同。
價格不一樣， 長得也不太一樣， 營養上到底哪個最好呢？
一、紅糖、白糖有啥不一樣？
1. 紅糖
處理簡單， 將甘蔗或是甜菜榨汁後過濾， 再熬煮一番， 就能濃縮成紅糖。
2. 白糖
在紅糖的處理基礎之上， 多了純化、脫色的過程， 最後再去除下雜質， 就變成了白糖。
通過對白糖結晶的再製作，
這裡不得不提傳說中「冰糖降火、白糖上火」的傳言， 同一個東西， 只是帥醜的不一樣， 哪裡會有不同的功效啊……
二、紅糖比白糖貴， 更營養嗎？
去過超市的都知道，
從生產過程來看， 紅糖僅僅是加熱濃縮的甘蔗汁， 除了一些維生素的流失之外， 確實保留了甘蔗裡的絕大部分營養物質， 比白糖確實多了那麼些礦物質。
而更加精緻的白砂糖、冰糖和綿白糖除了蔗糖和水以外就幾乎不含其它營養素了。
而且， 它們都屬於高熱量的食物， 營養價值並不高。
至於紅糖為什麼會賣得比白糖貴， 從工藝上來說成本是要低的， 但它不像白糖那麼常用， 銷量小， 導致廠家的生產和流通成本變得貴了些。
說到這裡， 一定會有朋友表示無法接受， 那些年流傳的紅糖的功效難道都是假的嗎？
三、糖紅是非多
不得不承認， 紅糖雖然營養價值不高， 但流傳的那些神奇功效確實不少。
1. 功能性紅糖
市面上常常也會看到一些古方紅糖以及一些功能性紅糖， 其實， 不過就加了點薑汁、紅棗汁、桂圓汁， 還不如就著甘蔗吃棗呢， 味道更好。
2. 紅糖補鐵？
紅糖含鐵量少，這種鐵的吸收率還低，對於改善貧血意義不大，猛吃紅糖，血沒補上來，肉倒是長得很快。
3. 大姨媽救星？
姨媽痛的時候，一杯溫熱的紅糖水下肚，確實感覺很好。
但，科學上並沒有確鑿的證據證明紅糖可以治療痛經，想要舒服點，喝萬能的白開水也是可以的。
四、糖用對了，烹調風味更佳
糖用對了，烹調風味會更好。
白糖：雖然比不上紅糖甜，但純度比較高，味道比較純，適合用來增鮮提味，炒雞蛋時加點糖，蛋會更嫩滑。
紅糖：帶有特殊的糖蜜味，做豆沙，煮紅豆湯，蒸糖年糕都很不錯。
冰糖：口感更清甜，下湯、燒菜加一點，菜的口感更好，看起來也更有光澤。
綿白糖：顆粒小，比白糖更甜，也更易溶于水，一般飲品、點心和其他糖製品添加中比較常見。
五、糖每天吃多少好？
糖不能多吃，吃多不僅會讓人變胖，還會增加 2 型糖尿病、血脂異常、高血壓等心血管系統疾病的風險。
《中國居民膳食指南 (2016)》首次對添加糖攝入量進行了限制：
每日不超過 50 克，最好限制在 25 克以內，這裡說的糖包括紅糖、白糖、冰糖和綿白糖……
PS：冰糖潤肺生津，梨加冰糖可以治療咳嗽，潤肺化痰。老人口幹，可含一塊冰糖。
（方子：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內蒸熟。早晚分食。清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰、口幹，咽燥。）
提醒：糖吃多了膩胃，影響食欲。
紅糖含鐵量少，這種鐵的吸收率還低，對於改善貧血意義不大，猛吃紅糖，血沒補上來，肉倒是長得很快。
3. 大姨媽救星？
姨媽痛的時候，一杯溫熱的紅糖水下肚，確實感覺很好。
但，科學上並沒有確鑿的證據證明紅糖可以治療痛經，想要舒服點，喝萬能的白開水也是可以的。
四、糖用對了，烹調風味更佳
糖用對了，烹調風味會更好。
白糖：雖然比不上紅糖甜，但純度比較高，味道比較純，適合用來增鮮提味，炒雞蛋時加點糖，蛋會更嫩滑。
紅糖：帶有特殊的糖蜜味，做豆沙，煮紅豆湯，蒸糖年糕都很不錯。
冰糖：口感更清甜，下湯、燒菜加一點，菜的口感更好，看起來也更有光澤。
綿白糖：顆粒小，比白糖更甜，也更易溶于水，一般飲品、點心和其他糖製品添加中比較常見。
五、糖每天吃多少好？
糖不能多吃，吃多不僅會讓人變胖，還會增加 2 型糖尿病、血脂異常、高血壓等心血管系統疾病的風險。
《中國居民膳食指南 (2016)》首次對添加糖攝入量進行了限制：
每日不超過 50 克，最好限制在 25 克以內，這裡說的糖包括紅糖、白糖、冰糖和綿白糖……
PS：冰糖潤肺生津，梨加冰糖可以治療咳嗽，潤肺化痰。老人口幹，可含一塊冰糖。
（方子：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內蒸熟。早晚分食。清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰、口幹，咽燥。）
提醒：糖吃多了膩胃，影響食欲。