一、蒜苔炒香腸
食材：香腸；蒜苔；尖椒；紅椒；沙拉油；食鹽；蒜；料酒
1、準備好所有的材料。 將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用。
2、放入蒜苗段， 焯水， 可以稍微多煮一下， 使得蒜苗變軟。 將焯好水的蒜苗段撈出， 備用。 另起鍋， 放入油， 燒熱。 下大蒜子爆香。
3、下青紅辣椒， 翻炒均勻。 下香腸片翻炒均勻。 下焯軟了的蒜苗。 一邊加料酒一邊整個的翻炒。 加入適量的食鹽即可出鍋。
小貼士：
1、蒜苗特別不容易熟， 一定要用熱水焯一道水。 焯水的時候可以放入適量的油， 保證蒜苗的顏色。 焯水的時候時間不宜過長， 煮的太軟了， 蒜苗沒有鮮味。
2、如果最後發現蒜苗還是比較生的話， 可以邊放料酒邊翻炒， 還可以適量的加一點點高湯或是水， 燜一下， 但水不能加多， 燜的時候越少越好。 只要蒜苗斷生了就可以了。
3、如果擔心香腸裡面的亞硝酸鹽太多了，
二、幹煸花菜
食材：散菜花、五花肉、薑、蒜、鹽、生抽、料酒、白糖、雞粉、開水
1、小刀把散菜花掰成小朵， 用鹽水泡10分鐘， 然後用清水沖洗一遍， 瀝幹多餘的水備用；五花肉切片薄片；切好薑蒜；
2、在鍋裡倒少量的油， 將五花肉煸炒2-3分鐘， 把油煸炒出來至微焦黃色；放入薑蒜炒香；（油太多的話倒一些出來；放辣椒的話這個步驟和姜蒜一同炒香）。
3、倒入菜花翻炒至變色， 調入鹽、生抽、料酒、白糖， 繼續翻炒；過程中分次加入一湯勺（15ml）的開水， 讓其完全變軟熟透， 最後雞粉調味， 即可。
三、豆角炒肉
食材：豆角、豬肉、蒜頭、醬油、澱粉、鹽
1、把豆角切長段， 蒜頭拍碎， 豬肉切片
2、豬肉用鹽 醬油 澱粉醃制一會，
3、把蒜頭爆香， 爆到香味濃郁後下豆角翻炒， 豆角快熟的時候放鹽
4、再翻炒一下後把豆角撥到炒鍋另一邊， 再下醃制好的豬肉片翻炒
5、豬肉熟之後再把豆角豬肉撥一起翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
小貼士
豆角裡面有微毒所以一定要炒熟透， 材料沒有精准分量， 都是憑直覺來下。
四、木須肉
食材：木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油
1、木耳泡發撕片， 黃瓜切菱形片， 肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好， 雞蛋打散。
2、放少許油炒雞蛋， 盛出。
3、放油炒肉片， 放些醬油， 肉顏色變深以後放木耳， 放少許鹽， 一分鐘後放黃瓜。
4、黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裡邊炒勻， 出鍋。
五、醋溜白菜
食材：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、薑、幹辣椒、蒜、花生油
1、材料準備好；白菜洗淨撕成小塊。
2、薑切絲，蒜切碎，幹辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁。
3、鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。
4、調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。
食材：白菜、香醋、生抽、食鹽、白糖、雞粉、薑、幹辣椒、蒜、花生油
1、材料準備好；白菜洗淨撕成小塊。
2、薑切絲，蒜切碎，幹辣椒切段；用1湯匙香醋、1/2生抽、少量鹽、1/2茶匙白糖、少量雞粉調成醬汁。
3、鍋裡熱油，爆香薑絲和幹辣椒；先放白菜梗，再放白菜葉子拌炒一會。
4、調入醬汁，炒至白菜發軟後放蒜蓉，拌炒均勻即可出鍋。