一直喜歡吃綠豆芽， 因為綠豆芽不僅味美， 而且營養豐富， 綠豆在發芽後維C會增加， 綠豆中的蛋白質會分解成人體所必須的氨基酸， 它的含量能達到綠豆的七倍多。 而且利尿、消腫、解毒， 還能減肥呢！春天是萬物復蘇的季節， 多吃點芽菜也與大自然相通相融， 自己在發豆芽的過程中也會體會到種子的神奇力量。 如果家裡有小朋友， 也可以讓孩子參與到這個過程中來， 既是親子互動， 又增長知識， 還能培養孩子的耐心與觀察力， 寓教於樂、其樂融融， 何樂不為？
另：以前有網友留言說因為腎病， 好多菜不能吃，
看看自己發的綠豆芽 ， 又新鮮又乾淨。
為了實驗各種容器的發芽效果， 我分別選了三種容器， 分別是：吐司盒（下麵有三個小眼）、飲料瓶（我在下面紮了四個小眼，
泡好的綠豆分別放到三個容器裡， 要鋪均勻， 上面蓋上濕毛巾。
綠豆在發芽的過程中喜歡黑暗的環境， 所以我在外面用餐巾布圍上。
每天至少沖兩次水， 有眼的容器水可以直接漏掉了， 沒有眼的容器要倒過來將水再控出去。
看看五天后各個容器的出芽情況吧：下面沒有眼的食品盒出芽257克。
下麵紮了眼的飲料瓶：出芽272克。
土司盒：出芽293克。
自己做的春餅卷豆芽菜，怎麼樣，成就感滿滿的呢！
通過對比可以看出，三種方法都可以生豆芽，而且豆芽生長的都不錯。出芽最好的是土司盒。通過實驗，我得出的結論是：
1、選擇稍大一些的直桶形的容器，最好不透光。
2、下面最好有眼，可以透水透氣。
3、一次綠豆不要放太多，40克到50克發的豆芽基本就可以炒一盤菜了。綠豆多了發芽後造成擁擠，出芽效果不好。
看看五天后各個容器的出芽情況吧：下面沒有眼的食品盒出芽257克。
下麵紮了眼的飲料瓶：出芽272克。
土司盒：出芽293克。
自己做的春餅卷豆芽菜，怎麼樣，成就感滿滿的呢！
通過對比可以看出，三種方法都可以生豆芽，而且豆芽生長的都不錯。出芽最好的是土司盒。通過實驗，我得出的結論是：
1、選擇稍大一些的直桶形的容器，最好不透光。
2、下面最好有眼，可以透水透氣。
3、一次綠豆不要放太多，40克到50克發的豆芽基本就可以炒一盤菜了。綠豆多了發芽後造成擁擠，出芽效果不好。