當年波力海苔勢頭正旺之時， 喜之郎以價格戰、品牌戰、廣告戰等手段， 迅速將波力海苔擊敗， 導致其消亡。 香飄飄出現後， 喜之郎以同樣的手段進擊， 但出乎意料， 不但沒擊敗後者， 反而助後者業內稱雄。
6月6日， 香飄飄歷經三度IPO申請， 終於得到證監會的通過。 作為酒、飲料和精緻茶製造企業， 香飄飄去年一年營業收入超23.9億元人民幣， 實現淨利潤2.7億元。
奶茶還是果凍， 喜之郎拳頭打偏
2004年， 蔣建琪開發出了最早的杯裝奶茶原型產品， 香飄飄問世。 2005年， 蔣建琪在湖南衛視投下兩千萬元的廣告， 配合全國糖酒會進行大面積招商。 僅僅一個月後， 杯裝奶茶便得到了全國市場的熱烈回應， 產品一下子供不應求， 短短時間香飄飄帳面資金就達到5000多萬元。
以果凍起家的喜之郎是在國內食品行業立足十多年的大型快消食品集團， 無論是資金實力， 還是經銷商網路、銷售團隊的規模，
衝破五重圍剿， 香飄飄“剮肉”
喜之郎很快認識到自己的錯誤， 2007年喜之郎集團將奶茶品牌重新命名， 更名為優樂美， 更換包裝，
一場真正的競爭開始了。
喜之郎旗下的優樂美誓言通過五重封殺手段在兩年內拿下香飄飄。
而蔣建琪引進了定位理論， 啟動香飄飄定位戰略。 “香飄飄奶茶， 一年賣出3億多杯， 杯子連起來可繞地球一圈”， 這一著名廣告語應運而生， 以此向消費者傳達香飄飄是杯裝奶茶的開創者和領導者， 是全國銷量最大的奶茶品牌這一關鍵資訊。
除了廣告， 在產品上， 香飄飄也開始不斷與對手進行區別。 在包裝方面， 香飄飄奶茶的杯子比起其他競品要更大一些， 用紙也更考究， 突出量足、實惠的特點……
以漲價對降價， 品質就是力量
2009年底是香飄飄和優樂美最終PK的歷史節點。 此時， 奶茶行業上遇到一個問題， 通貨膨脹導致原材料漲價， 那麼， 杯裝奶茶漲不漲價？
為了擴大市場份額， 優樂美放棄了利潤， 在價格方面不漲反降。 而蔣建琪認為， 低利潤率不但會將企業拖入泥潭， 甚至還會對奶茶行業造成破壞， 因此決定率先漲價。
在經過這場驚心動魄的價格戰之後，
香飄飄依靠單一品類制敵， 優勢在於五指合拳， 不留退路， 但仍然逃避不了行業本身的缺陷。 奶茶行業本身有一定的市場容量， 而三年前， 香飄飄銷售額就達到了24億元， 能否突破50億甚至100億的行業天花板， 成了香飄飄急需突破的行業瓶頸。 是再度多元化， 還是進一步產品升級， 香飄飄急需思考。